Начало → Рецепти → Тестени и печива → Домашна пухкава фокача с розмарин и морска сол – вирусен италиански тестен хит

Домашна пухкава фокача с розмарин и морска сол – вирусен италиански тестен хит

Name: Домашна пухкава фокача с розмарин и морска сол – вирусен италиански тестен хит
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Българска
Ingredients: 500 гр. брашно за хляб (тип 00); 400 мл. хладка вода - 400 мл; 1 пакетче суха мая (7 гр.); 1 ч.л. мед или захар; 1 и 1/2 ч.л. сол; 60 мл. зехтин (разделен на две части); На вкус пресен розмарин; Едра морска сол - за поръсване

Публикувано от: Мими

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 604 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Тестени и печива

⏱️ Подготовка: 20 мин. (плюс 2 часа втасване)

🔥 Готвене: 25 мин.

🍽️ Порции: 8

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 1

Домашна пухкава фокача с розмарин и морска сол – вирусен италиански тестен хит

Потопете се в слънчевата атмосфера на Средиземноморието и неповторимия уют на прясно изпечения хляб с тази невероятно пухкава, въздушна и ароматна фокача! Ефирното, богато на мехурчета тесто без месене се съчетава в съвършена хармония с ароматен зехтин, свеж розмарин и хрупкави кристали едра морска сол. Изпечена до съвършен златист загар, всяка хапка разкрива хрупкава коричка и божествено мека, топяща се в устата вътрешност, която пленява сетивата от първия миг!

📊 Хранителна стойност

Калории2354 kcal

Протеини117.7 g

Въглехидрати294.3 g

Мазнини78.5 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 8

брашно за хляб (тип 00) - 500 гр.
хладка вода - 400 мл - 400 мл.
суха мая (7 гр.) - 1 пакетче
мед или захар - 1 ч.л.
сол - 1 и 1/2 ч.л.
зехтин (разделен на две части) - 60 мл.
пресен розмарин - На вкус
Едра морска сол - за поръсване

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

В голяма купа се разбъркват хладката вода, сухата мая и медът (или захарта), след което се добавят брашното и солта. Всичко се разбърква енергично с шпатула до получаване на гъсто, лепкаво и рядко тесто, без да е необходимо месене.
2

Тестото се полива отгоре с 2 супени лъжици зехтин, купата се покрива с фолио или кърпа и се оставя на топло за 1,5 до 2 часа, докато утрои обема си и се изпълни с красиви въздушни мехурчета.
3

Втасалото тесто се прехвърля внимателно в правоъгълна тава за печене, предварително обилно намазана със зехтин.
4

Отгоре се изсипва останалият зехтин, след което с пръсти, леко намазнени с мазнина, се правят дълбоки характерни вдлъбнатини в цялото тесто, като се притиска до дъното на тавата.
5

Фокачата се поръсва обилно с ароматни стръкчета пресен розмарин и кристали едра морска сол.
6

Пече се в предварително загрята фурна на 220°C за 20–25 минути , докато придобие златиста и хрупкава коричка.
7

Оставя се да се охлади леко върху решетка.