Начало → Рецепти → Еърфрайър → Хрупкави крокети от червена леща и зеленчуци – богати на фибри и протеин

Хрупкави крокети от червена леща и зеленчуци – богати на фибри и протеин

Name: Хрупкави крокети от червена леща и зеленчуци – богати на фибри и протеин
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Българска
Ingredients: 1 чаша червена леща (изплакната); 2 чаши зеленчуков бульон или вода; 1 бр. морков (настърган); 1/2 глава кромид лук (ситно нарязан); 2 скилидки чесън; 1 ч.л. кимион; 1 ч.л. пушен червен пипер; На вкус сол и черен пипер; 3-4 с.л. овесено или обикновено брашно (за сгъстяване); зехтин или олио - за печене / пръскане

Публикувано от: Мими

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 604 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Еърфрайър

⏱️ Подготовка: 15 мин.

🔥 Готвене: 15 мин.

🍽️ Порции: 12

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 1

Хрупкави крокети от червена леща и зеленчуци – богати на фибри и протеин

Потопете се в света на здравословните, балансирани и изключително апетитни растителни изкушения с тези чудесни крокети! Нежната червена леща се съединява в съвършена хармония с ароматни зеленчуци, сгряващи подправки като кимион и пушен червен пипер, и здравословно овесено брашно. Изпечени до златиста хрупкавост в еърфрайър, на фурна или леко запечени на тиган, тези крокети разкриват невероятно вкусна вътрешност и богата текстура, която перфектно задоволява сетивата и зарежда с енергия!

📊 Хранителна стойност

Калории15 kcal

Протеини0.8 g

Въглехидрати1.9 g

Мазнини0.5 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 12

червена леща (изплакната) - 1 чаша
зеленчуков бульон или вода - 2 чаши
морков (настърган) - 1 бр.
кромид лук (ситно нарязан) - 1/2 глава
чесън - 2 скилидки
кимион - 1 ч.л.
пушен червен пипер - 1 ч.л.
сол и черен пипер - На вкус
овесено или обикновено брашно (за сгъстяване) - 3-4 с.л.
зехтин или олио - за печене / пръскане

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

В тенджера се слага изплакнатата червена леща заедно със зеленчуковия бульон (или водата) и се вари на умерен огън за около 10–12 минути , докато лещата поеме напълно течността и омекне до гъсто пюре.
2

През това време в малък тиган с малко мазнина се задушават настърганият морков, ситно нарязаният лук и чесънът за около 3-4 минути , докато омекнат и освободят ароматите си.
3

В дълбока купа се смесват сварената червена леща, задушените зеленчуци, подправките (кимион, пушен червен пипер, сол и черен пипер) и овесеното брашно.
4

Всичко се разбърква старателно и сместа се оставя да се охлади леко, за да стегне и да стане удобна за оформяне.
5

С ръце се оформя малки крокети или сочни кюфтенца с желаната форма.
6

Крокетите се подреждат в тава или в кошницата на еърфрайъра, напръскват се леко с мазнина и се пекат в предварително загрята фурна или еърфрайър на 200°C за около 15 минути до постигане на апетитна хрупкавост (или се зачат на тиган с малко мазнина до златисто).
7

Поднасят се топли, самостоятелно или с млечен сос и свежа салата.