Начало → Рецепти → Тестени и печива → Магическа коледна питка с късмети – пухкава, ухаеща на масло и семейна топлота

Магическа коледна питка с късмети – пухкава, ухаеща на масло и семейна топлота

Name: Магическа коледна питка с късмети – пухкава, ухаеща на масло и семейна топлота
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Българска
Ingredients: 500 гр. брашно; 1 пакетче суха мая (7 г); 250 мл. топло прясно мляко (или вода за постен вариант); 1 бр. яйце (белицата за тестото, жълтъкът отделно за намазване); 3 с.л. кисело мляко; 3 с.л. олио; 50 гр. краве масло (разтопено, за мазане); 1 ч.л. захар; 1 ч.л. сол; Късмети за трапезата (увити в алуминиево фолио)

Публикувано от: И.Макавеева

Новобранец | ⭐ 0 точки | 📝 6 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Тестени и печива

⏱️ Подготовка: 30 мин. (плюс втасване)

🔥 Готвене: 40 мин.

🍽️ Порции: 6

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 1

Магическа коледна питка с късмети – пухкава, ухаеща на масло и семейна топлота

Потопете се в най-светлата магия на зимните празници и уюта на българската трапеза с тази разкошна, пухкава и ароматна коледна питка! Внимателно омесеното тесто с мляко и масло крие в себе си традиционните късмети за здраве, благополучие и радост, а майсторското подреждане разкрива изкушаваща визия и златиста коричка. Всяка хапка носи онази сгряваща семейна топлина и празничен трепет, които превръщат Бъдни вечер и Коледа в незабравим спомен за любимите хора!

📊 Хранителна стойност

Калории2518 kcal

Протеини125.9 g

Въглехидрати314.8 g

Мазнини83.9 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 6

брашно - 500 гр.
суха мая (7 г) - 1 пакетче
топло прясно мляко (или вода за постен вариант) - 250 мл.
яйце (белицата за тестото, жълтъкът отделно за намазване) - 1 бр.
кисело мляко - 3 с.л.
олио - 3 с.л.
краве масло (разтопено, за мазане) - 50 гр.
захар - 1 ч.л.
сол - 1 ч.л.
Късмети за трапезата (увити в алуминиево фолио)

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

В купа се разтварят сухата мая и захарта в топлото мляко заедно с 2 супени лъжици от брашното, след което сместа се оставя на топло да шупне за около 10 минути .
2

В дълбок съд се пресява останалото брашно със солта, прави се кладенче в средата и в него се добавят белтъкът от яйцето, киселото мляко, олиото и шупналата мая.
3

Замесва се гладко, еластично и меко тесто, което се покрива с кърпа и се оставя да втаса на топло за 45–60 минути , докато удвои обема си.
4

Втасалото тесто се разделя на 3-4 равни топки; всяка топка се разточва на кора, намазва се обилно с разтопено масло и корите се подреждат една върху друга.
5

Наслоените кори се навиват на стегнато руло, нарязват се на парчета под формата на охлювчета и се подреждат в намазана с мазнина тава, като междувременно в тестото се вмъкват подготвените късмети във фолио.
6

Питката се оставя да втаса отново в тавата за около 20 минути , след което се намазва отгоре с отделения жълтък, разбит с малко мляко.
7

Пече се в предварително загрята фурна на 180°C за около 35–40 минути до постигане на златист загар.