Начало → Рецепти → Гарнитури и сосове → Сос за салата Цезар

Сос за салата Цезар

Name: Сос за салата Цезар
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Българска
Ingredients: 1/2 чаша Зехтин; 1 бр. Яйце; 2 скилидки Чесън; 1 консерва Аншоа (филета); 1 парче Сирене Пармезан; 1/2 бр. Лимон (сок); 3/4 ч.л. Дижонска горчица

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 589 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Гарнитури и сосове

⏱️ Подготовка: 10

🔥 Готвене: 15

🍽️ Порции: 1

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 778

Интензивен и кадифен класически сос за салата „Цезар“

💡 Съвет за перфектна текстура: За да стане сосът за салата Цезар идеално кремообразен, използвайте съставки със стайна температура. За по-богат вкус добавете щипка прясно настърган пармезан и няколко капки пресен лимонов сок.

Потопете се в легендарния, изключително наситен и богат свят на този световноизвестен сос, който превръща всяка обикновена зелена салата в кулинарен шедьовър! Пикантният чесън, топящата се аншоа и изисканият пармезан се сливат в съвършена емулсия заедно с пресно яйце, зехтин и остра дижонска горчица. Всяка капка от този копринен еликсир носи неповторим характер и дълбочина, създадени да озарят трапезата с гурме елегантност и традиционен ресторантски вкус!

📊 Хранителна стойност

Калории198 kcal

Протеини9.9 g

Въглехидрати24.8 g

Мазнини6.6 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 1

Зехтин - 1/2 чаша
Яйце - 1 бр.
Чесън - 2 скилидки
Аншоа (филета) - 1 консерва
Сирене Пармезан - 1 парче
Лимон (сок) - 1/2 бр.
Дижонска горчица - 3/4 ч.л.

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

В кана на мощен блендер се поставя парчето сирене Пармезан и се блендира, докато се натроши на ситно (или се настърже предварително), след което се отсипва в друг съд.
2

В същия блендер се добавят скилидките чесън и се пасират кратко, докато се нарежат на по-едри парчета.
3

Към чесъна в блендера се прибавят половината от филетата аншоа от консервата, цялото яйце, зехтинът, прясно изцеденият лимонов сок и дижонската горчица.
4

Всичко се блендира енергично и продължително на висока скорост, докато съставките се емулгират перфектно и се превърнат в напълно гладка, гъста и кремообразна консистенция.
5

Готовият сос се смесва с предварително накълцания пармезан (или се добавя към него) и се разбърква добре.
6

Поднася се веднага за овкусяване на класическа салата „Цезар“ с хрупкави крутони, или се съхранява в добре затворен буркан в хладилник за кратко!