Начало → Рецепти → Гарнитури и сосове → Гъби по гръцки

Гъби по гръцки

Name: Гъби по гръцки
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Българска
Ingredients: 400 мл. Вода; 2 с.л. Доматено пюре (за предпочитане домашно); 2 с.л. Бяло вино; 2 стръка Пресен лук; 2 скилидки Чесън; 5-6 зърна Кориандър; 1 ч.л. Копър; 1 щипка Сол; 1 щипка Захар; На вкус Лимонов сок; 450 гр. Гъби; 2 с.л. Магданоз

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Гарнитури и сосове

⏱️ Подготовка: 20 мин.

🔥 Готвене: 30 мин.

🍽️ Порции: 6

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 302

Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен селски дух свят на тази прекрасна традиционна рецепта, която съчетава леката средиземноморска свежест с най-добрите домашни майсторски тайни! Пресните гъби, уханното доматено пюре, сухото бяло вино, пресният лук и чесън, ароматните зърна кориандър и зеленчуковият бульон добавят съвършен баланс, дълбочина и изтънченост, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от тези домашни гъби е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории108 kcal

Протеини5.4 g

Въглехидрати13.5 g

Мазнини3.6 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 6

Вода - 400 мл.
Доматено пюре (за предпочитане домашно) - 2 с.л.
Бяло вино - 2 с.л.
Пресен лук - 2 стръка
Чесън - 2 скилидки
Кориандър - 5-6 зърна
Копър - 1 ч.л.
Сол - 1 щипка
Захар - 1 щипка
Лимонов сок - На вкус
Гъби - 450 гр.
Магданоз - 2 с.л.

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Пресните гъби и стръковете пресен лук се изчистват старателно, измиват се и се нарязват на ситно (гъбите може на филийки или четвъртинки според големината).
2

В подходяща тенджера или дълбок съд се слагат водата, доматеното пюре, бялото вино, нарязаният пресен лук, скилидките чесън, зърната кориандър, копърът, щипката сол и щипката захар.
3

Всички тези продукти (без самите гъби и магданоза) се слагат на котлона и се оставят да къкри и врят на слаб огън около 15 минути , за да се разнесат ароматите и да се слее ароматната основа.
4

Към сгъстяващия се ароматен бульон се прибавят нарязаните гъби и се варят в течността още около 10 минути , след което гъбите се изваждат внимателно с решетъчна лъжица и се отделят в чинийка.
5

Тенджерата с останалия сос се оставя да покъкри и поври още малко на котлона, докато сосът се сгъсти апетитно и придобие богата консистенция.
6

След като сосът се е посгъстил перфектно, гъбите се връщат обратно в тенджерата, прибавя се прясно изцеденият лимонов сок и наситненият пресен магданоз, всичко се разбърква много внимателно и съдът се сваля от котлона.
7

Готовите гъби „по гръцки“ се оставят леко да се охладят и се поднасят – съвършени както топени с хляб, така и като изискано студено предястие за семейната трапеза!