Начало → Рецепти → Основни ястия → Сардела

Сардела

Name: Сардела
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Българска
Ingredients: 500 гр. Пресен Сафрид (сардина, хамсия, цаца...); 1/2 к.ч. Олио/Зехтин; 2-3 бр. Дафинов лист; 10-15 зърна Черен пипер; На вкус Сол; 1 к.ч. Вода

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 15 мин.

🔥 Готвене: 20 мин.

🍽️ Порции: 3

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 1,031

Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен морски дух свят на тази прекрасна традиционна гозба, която превръща прясната дребна риба в изискан охладен деликатес! Качественото олио или зехтин, благородният дафинов лист, черният пипер и фината морска сол добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от това прекрасно ястие е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории9 kcal

Протеини0.5 g

Въглехидрати1.1 g

Мазнини0.3 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 3

Пресен Сафрид (сардина, хамсия, цаца...) - 500 гр.
Олио/Зехтин - 1/2 к.ч.
Дафинов лист - 2-3 бр.
Черен пипер - 10-15 зърна
Сол - На вкус
Вода - 1 к.ч.

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Рибата се изчиства внимателно от вътрешностите, измива се обилно със студена вода и се посолява добре на вкус.
2

Посолената риба се нарежда плътно на един единствен ред в подходяща тавичка за печене.
3

Към нея в тавичката се прибавят дафиновите листа, зърната черен пипер, избраната мазнина (олио или зехтин) и една кафеена чаша вода.
4

Тавичката се поставя в предварително загрята фурна (на около 190-200 градуса) и ястието се пече, докато цялата течност се изпари и рибата остане само на ароматна мазнина – около 15-20 минути .
5

Готовата риба се изважда от фурната и се оставя да се охлади напълно до стайна температура.
6

Поднася се студена, по желание поръсена с малко ситно нарязан пресен магданоз и украсена с резени лимон, като съвършено се комбинира с хрупкав хляб или студена бира/бяло вино за незабравим семеен обяд или вечеря!