Начало → Рецепти → Гарнитури и сосове → Орехов сос за риба

Орехов сос за риба

Name: Орехов сос за риба
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 10 бр. Орехи; 1 глава Чесън; 3 щипки Сол; 1 к.ч. Оцет/Лимонов сок; 1 непълна к.ч. Олио/Зехтин; 1 с.л. Пресен магданоз (за поръсване, по желание)

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Гарнитури и сосове

⏱️ Подготовка: 15 мин.

🔥 Готвене: 5 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 702

Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен селски дух свят на това великолепно традиционно допълнение, което превръща всяко рибно ястие в истински гулинарен шедьовър! Качествените орехи, щедрото количество пресен чесън, острият оцет и сгорещената мазнина добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от този уханен домашен сос е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории6551 kcal

Протеини327.6 g

Въглехидрати818.9 g

Мазнини218.4 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Орехи - 10 бр.
Чесън - 1 глава
Сол - 3 щипки
Оцет/Лимонов сок - 1 к.ч.
Олио/Зехтин - 1 непълна к.ч.
Пресен магданоз (за поръсване, по желание) - 1 с.л.

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Ореховите ядки се изчистват внимателно от парченца черупки, след което се счукват много ситно в железен хаван или се накълцват на дребно и се изсипват в дълбока купа.
2

В същия хаван (или отделно) чесънът се счуква заедно с една щипка сол, докато стане на ароматна паста, и се прибавя при орехите.
3

Към орехово-чесновата смес се добавят още две щипки сол, оцетът (или лимоновият сок) и една кафеена чаша гореща вода, след което всичко се разбърква старателно.
4

В подходящ малък съд избраната мазнина (олио или зехтин) се сгорещява добре на котлона.
5

С горещата мазнина се попарва внимателно приготвената орехова смес, като се разбърква енергично, за да се освободят всички наситени аромати и сосът да придобие кадифена текстура.
6

Готовият сос се оставя за няколко минути да се охлади леко и да се уталожат вкусовете, като по желание се поръсва с малко ситно нарязан пресен магданоз.
7

Поднася се топъл или хладък, като перфектно се съчетава с пържена или печена бяла риба, скумрия и варени картофи за незабравим семеен обяд!