Начало → Рецепти → Гарнитури и сосове → Бял боб с подправки, цвекло, тиквени семки и пармезан

Бял боб с подправки, цвекло, тиквени семки и пармезан

Name: Бял боб с подправки, цвекло, тиквени семки и пармезан
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Българска
Ingredients: Зехтин; 1 ч.л. Зеленчуково олио; 1/4 ч.л. Чесън на прах; 1/8 ч.л. Червен пипер; 1 щипка Морска сол; 5 листа Швейцарско цвекло; 420 гр. Бял боб; 1/8 ч.л. Морска сол; 1/4 ч.л. Мащерка; 2 бр. Домата; Лимонов сок; 2 шепи Галета; 1 шепа Тиквени семки

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 589 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Гарнитури и сосове

⏱️ Подготовка: 5 мин.

🍽️ Порции: 2

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 147

Бял боб с подправки, цвекло, тиквени семки и пармезан

Ароматен бял боб със сочно швейцарско цвекло, хрупкави тиквени семки и пармезан

Потопете се в уютния, слънчев и изключително наситен свят на това топло ястие, което събира на една трапеза земната сладост на цвеклото, кадифения бял боб и богатството от средиземноморски подправки! Сочните доматки, деликатната мащерка и хрупкавият топинг от смлени тиквени семки и галета създават съвършен баланс от текстури и аромати. Всяка хапка от това цветно и питателно предложение е истинска прегръдка за душата и е създадена да озари деня с домашен комфорт и чисто гурме блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории10 kcal

Протеини0.5 g

Въглехидрати1.3 g

Мазнини0.3 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 2

Зехтин
Зеленчуково олио - 1 ч.л.
Чесън на прах - 1/4 ч.л.
Червен пипер - 1/8 ч.л.
Морска сол - 1 щипка
Швейцарско цвекло - 5 листа
Бял боб - 420 гр.
Морска сол - 1/8 ч.л.
Мащерка - 1/4 ч.л.
Домата - 2 бр.
Лимонов сок
Галета - 2 шепи
Тиквени семки - 1 шепа

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

В дълбок тиган се сипва малко зехтин заедно с 1 ч.л. зеленчуково олио и се загрява на средно висока температура.
2

Към мазнината се добавят чесънът на прах, червеният пипер и щипка морска сол, като се разбъркват и се готвят едва за няколко секунди. Веднага се добавя съвсем малко вода или зеленчуков бульон, за да се разтворят подправките и да се оформи ароматен сос.
3

В тигана се подреждат измитите листа швейцарско цвекло и се добавя още 1 с.л. вода. Тиганът се покрива с капак и се готви 2–3 минути , докато листата омекнат напълно.
4

Готовото задушено цвекло се изважда внимателно от тигана и се подрежда в голяма купа за сервиране.
5

В същия тиган се сипва отцеденият бял боб, добавя се допълнителната 1/8 ч.л. морска сол, 1 с.л. вода и мащерката. Тиганът се покрива с капак и бобът се готви на умерен огън за 5–6 минути . След това котлонът се изключва, но тиганът остава покрит още 2 минути , след което бобът се изсипва при цвеклото в купата.
6

Доматите (или чери доматите) се нарязват на подходящи парчета и се добавят в купата при зеленчуците, като се поръсват с капка пресен лимонов сок и малко качествен зехтин по желание.
7

В блендер или кухненски робот се поставят тиквените семки, галетата и щипка подправки, и се пасират енергично, докато се смесят на фина, ароматна трохичка.
8

Получената хрупкава смес се поръсва обилно върху ястието в купата, след което уханното ястие се поднася топло или приятно охладено!