Сладкиш "Мозайка"
Публикувано от:
mimi
📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени
Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен селски дух свят на тази прекрасна традиционна рецепта, която носи спомена за най-милините детски рождени дни, празниците в семейната къща и майсторските творения на старите домашни майстори! Пресните яйца, финото брашно, уханното какао, капка хубав ром или коняк, свежата лимонова кора и хрупкавият сусам добавят съвършен баланс, красота и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от този домашен сладкиш „Мозайка“ е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уют и чисто кулинарно блаженство!
📊 Хранителна стойност
Калории1572 kcal
Протеини78.6 g
Въглехидрати196.5 g
Мазнини52.4 g
🛒 Необходими съставки
📏 Таблица с мерките
Порции:
-
6
+
Брашно
- 120
гр.
Яйца
- 3
бр.
Захар
- 100
гр.
Какао
- 10
гр.
Олио/Зехтин
- 4
с.л.
Кората на лимон
- 1/2
бр.
Сусам (счукани ядки от орехи, бадеми, лешници...)
- 30
гр.
Ром (коняк)
- 2
с.л.
👨🍳 Режим за готвене
👩🍳 Начин на приготвяне
1
Жълтъците от трите яйца се слагат в дълбок съд и се разбиват много добре с миксер или тел заедно със 75 гр. от захарта, докато побелеят и удвоят обема си.
2
Към разбитите жълтъци се прибавят мазнината (олио или зехтин), ароматният ром (или коняк) и фино настърганата лимонова кора. Разбърква се за кратко.
3
В отделен съд белтъците се разбиват на твърд сняг с останалите 25 гр. захар до получаване на лъскава и устойчива белтъчна пяна.
4
Двете смеси (жълтъчната и белтъчната) се събират в голяма купа и се разбъркват изключително леко и внимателно с шпатула (с движения от долу на горе), за да се запази въздушността на яйцата.
5
Получената пухкава смес се разделя на две равни части в отделни купички.
6
Към едната част се прибавя половината от брашното и се разбърква внимателно (светло тесто). Към втората част се прибавят останалата половина от брашното и какаото, и се разбърква до хомогенно кафяво тесто (тъмно тесто).
7
Подходяща малка тавичка се намазва с масло и се поръсва с малко брашно (или се застила с хартия за печене).
8
Двата цвята тесто (светло и тъмно) се изсипват в тавичката, като се редуват на ивици (прави или кръгли), за да се получи красивият мозаечен ефект.
9
Отгоре цялото тесто се поръсва равномерно със сусама (или фино счуканите ядки).
10
Сладкишът се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15 минути ⏱️ Стартирай (15 мин) , докато се изпече перфектно.
11
След като изстине напълно, сладкишът „Мозайка“ се нарязва внимателно с остър нож на продълговати парчета или панделки, така че във всяко парче да се виждат и двата цвята тесто. По желание преди поднасяне може да се поръси с малко пудра захар!
💬 Коментари (0)
Влезте за да коментирате.
Няма коментари. Бъдете първият!
📸 Снимки от кулинари
Все още няма качени снимки от потребители. Бъдете първият!
Десерти
🔗 Още рецепти
🔥 Популярни рецепти
🆕 Последно добавени рецепти
🍪
Ние използваме бисквитки
Този сайт използва бисквитки, за да подобри вашето потребителско изживяване, да анализира трафика и да ви предложи персонализирано съдържание. Научете повече в нашата Политика за поверителност .
Само задължителни
Приемам всички
