Начало → Рецепти → Десерти → Печена палачинка

Печена палачинка

Name: Печена палачинка
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 4 бр. Яйца; 7 с.л. Брашно; 0,500 мл. Прясно мляко; 1/2 пакетче Краве масло; 2 бр. Ванилия; 4-5 с.л. Домашно сладко, конфитюр, мед; 1 щипка Сол

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Десерти

⏱️ Подготовка: 15 мин.

🔥 Готвене: 25 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 157

Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен селски дух свят на тази прекрасна традиционна гозба, която събира цялото семейство около голямата тава с ухание на сладко от вишни и печено масло! Пресните яйца, качественото прясно мляко, пухкавото брашно, ароматните ванилии и обилното краве масло добавят съвършен баланс, нежност и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от тази печена палачинка е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уханен уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории665 kcal

Протеини33.3 g

Въглехидрати83.1 g

Мазнини22.2 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Яйца - 4 бр.
Брашно - 7 с.л.
Прясно мляко - 0,500 мл.
Краве масло - 1/2 пакетче
Ванилия - 2 бр.
Домашно сладко, конфитюр, мед - 4-5 с.л.
Сол - 1 щипка

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Фурната се загрява предварително на умерена температура (около 180-200 градуса). В голяма правоъгълна плоска тава (с приблизителни размери 30х40 см) се поставя половин пакетче краве масло и тавата се слага във фурната, докато маслото се стопи напълно и се сгорещи хубаво.
2

В дълбока купа се счупват яйцата, прибавят се щипката сол и двете ванилии, след което се разбиват леко с миксер или на ръка с тел.
3

Към яйцата се прибавят прясното мляко и брашното (постепенно), и всичко се разбива енергично до получаване на гладка, хомогенна и сравнително рядка палачинка смес без бучки.
4

Гототoто течно тесто се излива внимателно и бързо направо в горещата разтопена мазнина в тавата (внимава се да не се изгорите от пръските).
5

Тавата се връща веднага във фурната и палачинката се пече около 20-25 минути до златисто зачервяване. (Ако по време на печенето започнат да се образуват големи мехури по повърхността, те се пробиват внимателно с вилица).
6

Изпечената голяма панорамна палачинка се изважда от фурната и се оставя за минутка-две да се охлади леко.
7

Цялата повърхност се намазва щедро със сочно сладко от вишни (или друг предпочитан конфитюр, мед или мармалад).
8

С помощта на шпатула или чиста кърпа палачинката се завива внимателно на руло, започвайки откъм по-дългата страна.
9

Готовото руло се нарязва с остър нож на апетитни парчета и се поднася веднага – топло или леко охладено, за незабравим семеен десерт или уханна закуска с чаша студено прясно мляко или чай!