Домашни бишкоти

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

📊 Хранителна стойност

🛒 Необходими съставки

• Брашно - 160 гр.
• Пудра захар - 120 гр.
• Яйца - 4 бр.
• Ванилия - 1 прах
• Ром - 2 с.л.
• Ароматен мармалад (кайсии, шипки) - 100 гр.
• Какао - 3 с.л.
• Вода - 1 к.ч.
• Краве масло - 15 гр.
• Кристална захар - 3 с.л.

👩‍🍳 Начин на приготвяне

1. 1
   Жълтъците се отделят внимателно от белтъците в две чисти купи. Жълтъците се разбиват с 80 гр. от пудрата захар с миксер до пълното им побеляване и пухкавост.
2. 2
   В отделна суха купа белтъците се разбиват на твърд и блестящ сняг с останалите 40 гр. пудра захар.
3. 3
   Към разбитите жълтъци се прибавят последователно белтъеният сняг (като се разбърква внимателно с шпатула отдолу нагоре, за да се запази въздухът), пресятото брашно, ароматният ром и ванилията.
4. 4
   Готовото въздушно тесто се прехвърля в сладкарски шприц с кръгъл отвор с диаметър около 0,5 см.
5. 5
   Върху предварително намаслена и леко поръсена с брашно тавичка (или постелена с хубава хартия за печене) се шприцват спретнати топчета или малки пръчици с дължина не повече от 4-5 см, които леко се удебеляват в двата края по традиция.
6. 6
   Бишкотите се поръсват леко с половината от кристалната захар и се слагат да се пекат в предварително загрята фурна при умерена температура (около 170-180 градуса) за около 15 минути ⏱️ Стартирай (15 мин) до златист и приятен загар.
7. 7
   Изпечените бишкоти се изваждат и се оставят да изстинат леко, след което се слепват две по две с тънък и равномерен пласт от ароматния мармалад (кайсии или шипки).
8. 8
   За приготвяне на шоколадовата глазура: в подходящ съд на водна баня се разбъркват добре какаото, останалата кристална захар и водата, докато сместа стане гладка и се сгъсти приятно.
9. 9
   Към готовата топла глазура се прибавя парченцето краве масло, разбърква се до пълното му разтопяване и сместа се оставя да поизстине леко.
10. 10
    Глазурата се слага в шприц с много тънък отвор (около 1-2 мм) и се шприцват елегантни фини линии или шарки върху слепените бишкоти.
11. 11
    Оставят се да стегнат напълно. Поднасят се с чаша ароматно кафе или чай за истински празничен и уютен следобед!

💬 Коментари (0)

Влезте за да коментирате.

Няма коментари. Бъдете първият!

📸 Снимки от кулинари

Все още няма качени снимки от потребители. Бъдете първият!

🔗 Още рецепти

Овесени ядки с орехи и боровинки

Енергийни „бомбички“ (Без захар)

Кисело мляко с орехи и канела

Домашен „сладолед“ от замразени плодове (Sorbet)

🔥 Популярни рецепти

Приготвяне на прясно солена скумрия

Бъркани яйца със сирене

Сардела

Варена тиква

🆕 Последно добавени рецепти

Картофена салата с кисели краставички

Картофена супа

Супа от кускус

Селска мусака на фурна