Начало → Рецепти → Супи и чорби → Зеленчукова супа

Зеленчукова супа

Name: Зеленчукова супа
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 250 гр. Зелен фасул; 1/4 бр. Зелка (малка); 1 бр. Морков; 1 бр. Зелена пиперка; 4 бр. Домата; 1 глава Лук; 1 непълна к.ч. Олио/Зехтин; 1 щипка Сол; 1 щипка Червен пипер; 1 щипка Чубрица; 1/2 връзка Магданоз

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 589 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Супи и чорби

⏱️ Подготовка: 10 мин.

🔥 Готвене: 30 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 172

Изящна селска зеленчукова супа с богат букет от сезонни градински дарове

Потопете се в уютния, слънщен и изключително апетитен свят на тази традиционна супа, която събира хрупкавия зелен фасул и пресните зеленчуци в съвършена хармония със сочните домати и златистия лук! Ароматният зехтин или олио, щипката червен пипер и уханната чубрица добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка лъжичка от този топъл домашен еликсир е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, здраве и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории138 kcal

Протеини6.9 g

Въглехидрати17.3 g

Мазнини4.6 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Зелен фасул - 250 гр.
Зелка (малка) - 1/4 бр.
Морков - 1 бр.
Зелена пиперка - 1 бр.
Домата - 4 бр.
Лук - 1 глава
Олио/Зехтин - 1 непълна к.ч.
Сол - 1 щипка
Червен пипер - 1 щипка
Чубрица - 1 щипка
Магданоз - 1/2 връзка

🌿 Подправки

Магданоз Сол Червен пипер Чубрица

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Водата (1 литър) се излива в подходяща тенджера и се слага на котлона да заври на силен огън.
2

В кипящата вода се прибавят солта, зехтинът (или олиото), ситно нарязаният лук и морковът, за да пуснат своите аромати.
3

След няколко минути към тях се прибавя предварително изчистеният и нарязан зелен фасул.
4

Десет минути по-късно се добавят останалите зеленчуци – ситно нарязаната зелка, зелената пиперка, сочните домати, както и щипката червен пипер и чубрицата.
5

Супата се разбърква внимателно и се оставя да ври на тих огън около 25 минути , докато всички зеленчуци омекнат перфектно и се слеят в наситен бульон.
6

В самия край се прибавя ситно нарязаният пресен магданоз (ако чубрицата е била на клонче, тя се изважда), след което тенджерата се сваля от огъня.
7

Поднася се топла, като по желание към всяка порция се добавя нарязана пресна люта чушка за пикантен завършек!