Начало → Рецепти → Супи и чорби → Супа от тиквички

Супа от тиквички

Name: Супа от тиквички
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 1 бр. Тиквичка (средно голяма); 1 глава Лук; 1 непълна к.ч. Олио/Зехтин; 3 с.л. Кисело мляко; 2 с.л. Ориз; 1 ч.л. Сол; 1/2 връзка Магданоз

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Супи и чорби

⏱️ Подготовка: 10 мин.

🔥 Готвене: 30 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 213

Изящна пролетна супа от млади тиквички с ароматен ориз, лук и кадифено кисело мляко

Потопете се в уютния, лек и изключително апетитен свят на тази традиционна супа, която събира свежите и сочни тиквички в съвършена хармония с мекия ориз и златистия лук! Качественият зехтин, щипката червен пипер за цвят и освежаващото кисело мляко добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка лъжичка от този топъл домашен еликсир е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, пролетна лекота и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории14 kcal

Протеини0.7 g

Въглехидрати1.8 g

Мазнини0.5 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Тиквичка (средно голяма) - 1 бр.
Лук - 1 глава
Олио/Зехтин - 1 непълна к.ч.
Кисело мляко - 3 с.л.
Ориз - 2 с.л.
Сол - 1 ч.л.
Магданоз - 1/2 връзка

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Водата (1 литър) се излива в подходяща тенджера и се слага на котлона да заври на силен огън.
2

Тиквичката се измива старателно, остъргва се леко с нож, измива се повторно под студена вода и се нарязва на малки, апетитни парчета или кубчета.
3

В кипящата вода се прибавят солта, зехтинът (или олиото) и ситно нарязаният лук.
4

След няколко минути към тях се прибавят нарязаната тиквичка, предварително изчистеният и измит под студена вода ориз, както и съвсем малко червен пипер за красив златист цвят.
5

Супата се разбърква внимателно и се оставя да ври на тих огън около 20 минути , докато оризът и тиквичките омекнат напълно.
6

В малка купичка киселото мляко се разбърква гладко, след което се темперира с малко от горещия бульон на супата.
7

Тенджерата се сваля от огъня (или се отдръпва на много слаб котлон), към нея се прибавят разбитото кисело мляко и ситно нарязаният пресен магданоз, като се разбърква енергично, за да се получи съвършена гладкост.
8

Поднася се топла, като по желание се поръсва с щипка прясно смлян черен пипер за съвършен завършек!