Начало → Рецепти → Супи и чорби → Супа от праз

Супа от праз

Name: Супа от праз
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 3-4 стръка Праз; 1/2 к.ч. Олио/Зехтин; 1/2 к.ч. Ориз; 1 ч.л. Сол; Чубрица; 4-5 зърна Черен пипер; 1 ч.л. Брашно; 1 бр. Лимон

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 589 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Супи и чорби

⏱️ Подготовка: 10 мин.

🔥 Готвене: 30 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 127

Изящна традиционна супа от ароматен праз лук с пухкав ориз и лимонов акцент

Потопете се в уютния, носталгичен и изключително апетитен свят на тази класическа супа, която събира меката сладост на пресния праз лук в съвършена хармония със засищащия ориз и деликатната мазнина! Качественият зехтин или олио, зърната черен пипер, уханната чубрица и освежаващият лимон добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка лъжичка от този топъл домашен еликсир е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, топлина и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории14 kcal

Протеини0.7 g

Въглехидрати1.8 g

Мазнини0.5 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Праз - 3-4 стръка
Олио/Зехтин - 1/2 к.ч.
Ориз - 1/2 к.ч.
Сол - 1 ч.л.
Чубрица
Черен пипер - 4-5 зърна
Брашно - 1 ч.л.
Лимон - 1 бр.

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Празът се изчиства внимателно, измива се много старателно под студена вода (тъй като често има пръст между листата) и се нарязва на ситно – всеки стрък се разрязва надлъжно на две и след това на още две части, след което се нарязва на дъската точно като пресен лук.
2

Водата (1 литър) се излива в подходяща тенджера и се слага на котлона да заври на силен огън.
3

В кипящата вода се прибавят солта, зехтинът (или олиото) и нарязаният праз.
4

След няколко минути към тях се прибавят предварително изчистеният и измит под студена вода ориз, щипката чубрица и целолите зърна черен пипер, след което супата се оставя да ври на тих огън около 20 минути , докато празът и оризът омекнат напълно.
5

В малка чаша брашното се размива добре в съвсем малко количество студена вода до получаване на гладка кашица без бучки.
6

Размитото брашно се прибавя на тънка струя към врящата супа, като се разбърква непрекъснато и енергично, за да се сгъсти леко бульонът, без да се образуват топчета.
7

Супата се оставя да ври още 1-2 минути , след което тенджерата се сваля от котлона и се похлупва за кратко.
8

Поднася се гореща, като към всяка порция се поднася резен лимон или се изстисква сок по вкус за съвършен финал!