Начало → Рецепти → Супи и чорби → Супа от моркови

Супа от моркови

Name: Супа от моркови
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 600 гр. Моркови; 4 стръка Пресен лук; 2 бр. Портокали (сокът); 3 с.л. Олио/Зехтин; 1/2 ч.л. Кимион; 1 к.ч. Кондензирано мляко; На вкус Сол; На вкус Черен пипер

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Супи и чорби

⏱️ Подготовка: 20 мин.

🔥 Готвене: 20 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 265

Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен селски дух свят на тази прекрасна традиционна крем-супа, която съчетава слънчевата сладост на морковите, свежия портокалов сок и майсторската грижа от домашната кухня! Ярките пресни моркови, ароматният пресен лук, сочните портокали, качествената мазнина, уханният кимион и кадифеното кондензирано мляко добавят съвършен баланс, плътност и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка лъжица от тази домашна супа от моркови е истинска прегредка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории368 kcal

Протеини18.4 g

Въглехидрати46 g

Мазнини12.3 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Моркови - 600 гр.
Пресен лук - 4 стръка
Портокали (сокът) - 2 бр.
Олио/Зехтин - 3 с.л.
Кимион - 1/2 ч.л.
Кондензирано мляко - 1 к.ч.
Сол - На вкус
Черен пипер - На вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Пресният лук се почиства старателно, измива се и се нарязва на ситно. В дълбока тенджера се загрява мазнината (олио или зехтин) и лукът се запържва леко до омекване.
2

Пресните моркови се измиват, обелват се от люспите и се нарязват на красиви кръгчета или кубчета.
3

Към запържения лук в тенджерата се прибавят нарязаните моркови и зеленчуците се задушават заедно за около 2–3 минути , докато освободят ароматите си.
4

Към задушените моркови и лук се излива прясно изцеденият сок от двата портокала и супата се оставя да заври за кратко.
5

Тенджерата се отстранява от котлона и след като сместа изстине леко, зеленчуците заедно с течността се разбиват на фино пюре с миксер или се пасират до съвършена гладкост с пасатор.
6

Към пасираното морково пюре се наливат 1 чаша вода (или зеленчуков бульон), супата се връща на котлона и се оставя да заври отново, след което се овкусува със сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
7

Към топлата супа се прибавя кондензираното мляко и ястието се поръсва с ароматния кимион. Всичко се разбърква добре и се оставя да ври още 2 минути на слаб огън.
8

Готовата супа от моркови се сваля от котлона и се поднася гореща – съвършено, уханно и нежно семейно ястие за разкошна трапеза!