Начало → Рецепти → Супи и чорби → Супа от лозови листа

Супа от лозови листа

Name: Супа от лозови листа
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 10 бр. Лозови листа (пресни); 1 връзка Пресен лук; 1 к.ч. Олио/Зехтин; 2 с.л. Фиде; 1 ч.л. Сол; 1 щипка Червен пипер; 1/2 връзка Магданоз; 1 щипка Джоджен

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Супи и чорби

⏱️ Подготовка: 10 мин.

🔥 Готвене: 30 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 515

Изящна пролетна супа от млади лозови листа с ароматен пресен лук, фиде и уханни билки

Потопете се в уютния, носталгичен и изключително апетитен свят на тази традиционна и неповторима селска супа, която събира меката киселинност на пресните лозови листа в съвършена хармония със сладкия пресен лук и финото фиде! Качественият зехтин, щипката червен пипер, пресният магданоз и освежаващият джоджен добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка лъжичка от този топъл домашен еликсир е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, пролетна свежест и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории9 kcal

Протеини0.5 g

Въглехидрати1.1 g

Мазнини0.3 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Лозови листа (пресни) - 10 бр.
Пресен лук - 1 връзка
Олио/Зехтин - 1 к.ч.
Фиде - 2 с.л.
Сол - 1 ч.л.
Червен пипер - 1 щипка
Магданоз - 1/2 връзка
Джоджен - 1 щипка

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Водата (1 литър) се излива в подходяща тенджера и се слага на котлона да заври на силен огън.
2

Пресните лозови листа се измиват изключително старателно под студена вода, почистват се от дръжките и се нарязват по-едро. Пресният лук се почиства и се нарязва на ситно.
3

В кипящата вода се прибавят солта, зехтинът (или олиото), ситно нарязаният пресен лук и едро нарязаните лозови листа.
4

Всичко се оставя да ври на умерен огън около 10 минути , след което към тях се прибавят фидето и щипката червен пипер за красив цвят и аромат.
5

Супата се разбърква внимателно и се оставя да ври на слаб огън още 20 минути , докато фидето и зеленчуците омекнат напълно.
6

В самия край се добавят ситно нарязаният пресен магданоз и джодженът, след което тенджерата се сваля от огъня.
7

Ястието се похлупва за минута, за да се отпуснат изцяло ароматите на билките в бульона.
8

Поднася се топла, като по желание се поръсва с щипка прясно смлян черен пипер или се поднася с лъжица кисело мляко за съвършен завършек!