Начало → Рецепти → Супи и чорби → Пролетна супа

Пролетна супа

Name: Пролетна супа
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 2 връзки Перата на пресен лук; 1 к.ч. Олио/Зехтин; 1 к.ч. Ориз; 3 с.л. Кисело мляко; 1 ч.л. Сол; 1/2 връзка Магданоз

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Супи и чорби

⏱️ Подготовка: 10 мин.

🔥 Готвене: 20 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 183

Изящна пролетна супа с млади зелени пера на пресен лук, ароматен ориз и кадифено кисело мляко

Потопете се в уютния, слънчев и изключително апетитен свят на тази традиционна супа, която събира свежите и сочни зелени пера на лука в съвършена хармония с пухкавия ориз и златистия зехтин! Качествената мазнина, щипката морска сол и освежаващото кисело мляко с пресен магданоз добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка лъжичка от този топъл домашен еликсир е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, пролетна лекота и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории13 kcal

Протеини0.7 g

Въглехидрати1.6 g

Мазнини0.4 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Перата на пресен лук - 2 връзки
Олио/Зехтин - 1 к.ч.
Ориз - 1 к.ч.
Кисело мляко - 3 с.л.
Сол - 1 ч.л.
Магданоз - 1/2 връзка

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Водата (1 литър) се излива в подходяща тенджера и се слага на котлона да заври на силен огън.
2

Зелените пера на пресния лук се измиват обилно под студена вода, почистват се и се нарязват на ситно.
3

В кипящата вода се прибавят солта, зехтинът (или олиото) и нарязаните зелени пера.
4

Към тях се прибавят предварително изчистеният и измит под студена вода ориз, всичко се разбърква внимателно и супата се оставя да ври на умерен огън около 15 минути , докато оризът омекне напълно.
5

В малка купичка киселото мляко се разбива гладко, след което се темперира с малко от горещия бульон.
6

Преди супата да се свали от огъня, към нея се прибавят разбитото кисело мляко и ситно нарязаният пресен магданоз, като се разбърква енергично.
7

Тенджерата се отстранява от котлона и се похлупва за минута, за да се отпуснат изцяло ароматите.
8

Поднася се топла, като по желание се поръсва с щипка прясно смлян черен пипер за съвършен завършек!