Начало → Рецепти → Супи и чорби → Кастилска супа

Кастилска супа

Name: Кастилска супа
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 скилидки Чесън; 1,1/4 литра Вода; 2 с.л. Олио/Зехтин; 4 филии Хляб; На вкус Сол; На вкус Черен пипер

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Супи и чорби

⏱️ Подготовка: 15 мин.

🔥 Готвене: 20 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 148

Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен селски дух свят на тази прекрасна традиционна супа, която носи простотата на старите домашни рецепти и неповторимия уют от миналото! Пресният чесън, хубавият зехтин или олио, хрупкавият селски хляб и щипката черен пипер добавят съвършен баланс, плътност и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка лъжица от тази домашна кастилска супа е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, топлина и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории31 kcal

Протеини1.6 g

Въглехидрати3.9 g

Мазнини1 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Чесън - 2 скилидки
Вода - 1,1/4 литра
Олио/Зехтин - 2 с.л.
Хляб - 4 филии
Сол - На вкус
Черен пипер - На вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Чесънът се обелва, нарязва се на ситно и се счуква добре в хаванче с малко сол до получаване на гладка ароматна кашичка.
2

От филиите хляб се отстраняват коричките, а меката част се нарязва на малки кубчета или апетитни парченца.
3

В подходяща тенджера се слага мазнината (олио или зехтин) и се загрява на умерен огън. Ако се използва лук, той се добавя нарязан на ситно и се запържва до златисто.
4

Към мазнината се прибавят счуканият чесън и нарязаният хляб (и по желание щипка червен пипер), като всичко се запържва леко заедно за минута, докато хлябът поеме мазнината и стане златист и уханен.
5

След като филиите и чесънът са добре запържени, в тенджерата внимателно се налива 1 и 1/4 литра вода.
6

Супата се овкусява със сол и прясно смлян черен пипер на вкус, разбърква се и се оставя да ври около 10 минути на средно силен огън, за да се разтворят ароматите и хлябът да сгъсти приятно бульона.
7

Готовата кастилска супа се сваля от котлона и се поднася гореща в дълбоки чинии или купички – съвършено утешение за душата и тялото в хладните дни!