Начало → Рецепти → Супи и чорби → Чорба от спанак

Чорба от спанак

Name: Чорба от спанак
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Българска
Ingredients: 500 гр. Спанак; 1 к.ч. Ориз; 1 непълна к.ч. Олио/Зехтин; 1 глава Лук; 1 ч.л. Сол; 2 ч.л. Брашно; 1 щипка Червен пипер; 1 връзка Магданоз

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Супи и чорби

⏱️ Подготовка: 15 мин.

🔥 Готвене: 30 мин.

🍽️ Порции: 6

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 145

Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен селски дух свят на тази прекрасна традиционна гозба, която носи аромата на пролетта и най-хубавите спомени от семейната трапеза! Пресният спанак, качествен ориз, чистият лук, уханният магданоз и традиционната застройка добавят съвършен баланс, плътност и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка лъжичка от тази домашна спаначена чорба е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории133 kcal

Протеини6.7 g

Въглехидрати16.6 g

Мазнини4.4 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 6

Спанак - 500 гр.
Ориз - 1 к.ч.
Олио/Зехтин - 1 непълна к.ч.
Лук - 1 глава
Сол - 1 ч.л.
Брашно - 2 ч.л.
Червен пипер - 1 щипка
Магданоз - 1 връзка

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Спанакът се изчиства внимателно, като се изрязват корените и твърдите дръжки на листата, след което се измива обилно в дълбок съд с 3-4 води, за да падне напълно наслоената пръст. Измитите листа се нарязват на едри ивици.
2

В подходяща тенджера се налива около 1 литър вода и се слага на котлона да заври.
3

Към кипящата вода се прибавят солта, мазнината (олио или зехтин) и нарязаният на ситно лук. Всичко се оставя да поври 2-3 минути , докато лукът омекне.
4

Към бульона се прибавя нарязаният на ивици спанак, разбърква се добре, след което се изсипват измитият и изчистен ориз и щипката червен пипер.
5

Чорбата се оставя да къкри на средно силен огън около 20-25 минути , докато оризът и спанакът се сварят напълно.
6

В малка чашка се размива брашното с малко студена вода до гладка каша. Когато оризът е готов, размитото брашно се налива бавно в тенджерата при непрекъснато разбъркване, за да се сгъсти чорбата приятно. (Ако чорбата се сгъсти прекалено много, се долива малко топла вода до желаната гъстота).
7

Накрая се прибавя ситно нарязаният пресен магданоз, чорбата се разбърква за последно и се сваля от котлона.
8

Готовата спаначена чорба се поднася топла в красиви дълбоки чинии, по желание с лъжица домашно кисело мляко за незабравим семеен обяд!