Начало → Рецепти → Супи и чорби → Таратор

Таратор

Name: Таратор
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Българска кухня
Ingredients: 1 кофичка Кисело мляко; 1 бр. Краставица (малка); 1/2 връзка Копър; 1/2 глава Чесън; 2 с.л. Сол

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★★★★★ 4.5/5

📁 Супи и чорби

⏱️ Подготовка: 15 мин.

🔥 Готвене: 10 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 249

Изящен класически таратор с хрупкава краставичка, уханен копър и ароматен чесън

Потопете се в освежаващия, слънчев и изключително апетитен свят на тази легендарна студена супа, която събира кадифеното кисело мляко в съвършена хармония с хрупкавата прясна краставица и ароматния чесън! Качественият зехтин, пресният копър и опционалните счукани орехови ядки добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка лъжица от този прохладен домашен еликсир е истинска прегръдка за душата, създадена да озари лятната ви трапеза с неподправена радост, лекота и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории2 kcal

Протеини0.1 g

Въглехидрати0.3 g

Мазнини0.1 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Кисело мляко - 1 кофичка
Краставица (малка) - 1 бр.
Копър - 1/2 връзка
Чесън - 1/2 глава
Сол - 2 с.л.

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Киселото мляко се изсипва в дълбока купа или супник и се разбърква много добре с вилица или тел за разбиване до гладка и хомогенна кремообразна текстура.
2

Пресният копър се изчиства внимателно, измива се обилно под студена вода, подсушава се и се нарязва на ситно, а чесънът се счуква на фино пюре.
3

Към млякото се прибавят нарязаният копър и счуканият чесън, след което всичко се разбърква старателно, за да се разнесат ароматите.
4

Краставицата се измива, обелва се с помощта на ножче за белене и се нарязва на много ситни кубчета (или се настъргва на едро ренде според личния вкус).
5

Нарязаната краставица се прибавя към млечната смес заедно със зехтина и щипка сол, след което се разбърква отново.
6

По желание към таратора се добавят малко счукани орехови ядки за изискан хрупкав завършек.
7

Съдът се долива с необходимото количество студена вода до достигане на желаната гъстота и всичко се разбърква финално.
8

Поднася се добре охладeн, като по желание се поръсва с капка зехтин и малко пресен копър в чинията преди сервиране!