Начало → Рецепти → Основни ястия → Яйца върху лук

Яйца върху лук

Name: Яйца върху лук
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Българска
Ingredients: 2-3 бр. Яйца; 2 глави Лук; 1/2 к.ч. Олио/Зехтин; На вкус Сол; 1 щипка Червен пипер; 1/2 к.ч. Вода

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 10 мин.

🔥 Готвене: 15 мин.

🍽️ Порции: 1

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 606

Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен селски дух свят на тази прекрасна традиционна гозба, която събира сладкия омекнал лук и крехките цели яйца в съвършен тандем! Качественото олио или зехтин, пресният лук, щипката сол и червеният пипер добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от това топло домашно ястие е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уханен уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории320 kcal

Протеини16 g

Въглехидрати40 g

Мазнини10.7 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 1

Яйца - 2-3 бр.
Лук - 2 глави
Олио/Зехтин - 1/2 к.ч.
Сол - На вкус
Червен пипер - 1 щипка
Вода - 1/2 к.ч.

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Лукът се изчиства внимателно от люспите, нарязва се на ситно и се слага в дълбок тиган или подходящ съд за задушаване.
2

Към лука се прибавят избраната мазнина (олио или зехтин), половин кафеена чаша вода и една щипка сол, след което всичко се разбърква добре.
3

Тиганът се похлупва с капак и лукът се задушава на умерена температура десетина минути, като се разбърква често, докато стане напълно мек и прозрачен.
4

Върху така получения ароматен задушен лук се чукват внимателно пресните яйца, като се пазят цели.
5

Белтъците на яйцата се посоляват с щипка сол, без да се бъркат в лука, и ястието се оставя да се пържи 3-4 минути на по-тих огън без капак.
6

От време на време тиганът се разклаща леко с ръка, така че мазнината да се разнесе навсякъде и белтъците да се изпържат равномерно, докато жълтъците остават сочни и меки.
7

Малко преди готовото ястие да се свали от котлона, яйцата се поръсват с щипка сладък червен пипер (както и с малко ситно нарязан пресен магданоз по желание).
8

Поднасят се веднага топли, съвършено комбинирани с филийки препечен хляб и сирене за незабравим семеен обяд или вечеря!