Начало → Рецепти → Основни ястия → Яйца на очи

Яйца на очи

Name: Яйца на очи
Prep time: 2 min
Cook time: 2 min
Total time: 4 min
Yield: 1
Cuisine: Българска
Ingredients: 2 бр. Яйца; 2-3 с.л. Олио/Зехтин; На вкус Сол; 1 щипка Червен или черен пипер (прясно смлян, по желание)

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 589 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 2 мин.

🔥 Готвене: 2 мин.

🍽️ Порции: 1

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 106

Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен селски дух свят на тази обичана класика, която превръща обикновените яйца в истински сутрешен кулинарен шедьовър! Качественото олио или зехтин, пресните яйца и фината морска сол добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от тези топло приготвени яйца на очи е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уханен уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории328 kcal

Протеини16.4 g

Въглехидрати41 g

Мазнини10.9 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 1

Яйца - 2 бр.
Олио/Зехтин - 2-3 с.л.
Сол - На вкус
Червен или черен пипер (прясно смлян, по желание) - 1 щипка

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

В подходящ тиган или малък съд се сипва избраната мазнина (олио или зехтин) и се слага на котлона да се сгорещи много силно (това е ключовият трик, за да не залепне яйцето към дъното на съда).
2

Ако мазнината започне прекалено много да пуши или завира, съдът се сваля за момент от котлона и яйцата се чукват внимателно тогава.
3

Пресните яйца се чукват едно по едно в сгорещената мазнина, като се внимава целостта на жълтъците да бъде запазена.
4

Белтъците се посоляват леко на вкус (може да се поръсят и с щипка прясно смлян черен пипер или червен пипер).
5

Яйцата се пържат на умерена температура около 1 мин ута, докато белтъците стягнат напълно и победнеят, а краищата им станат приятно златисти, докато жълтъкът остава апетитно мек и сочен.
6

Готовите яйца на очи се изваждат внимателно с помощта на широка шпатула.
7

Поднасят се веднага топли, по желание поръсени със ситно нарязан пресен магданоз, като съвършено се комбинират с филийки препечен хляб, сирене и домашен доматен сос за незабравима семейна закуска или вечеря!