Начало → Рецепти → Салати и предястия → Топло (Студено) пушена Скумрия с пикантен сос

Топло (Студено) пушена Скумрия с пикантен сос

Name: Топло (Студено) пушена Скумрия с пикантен сос
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Българска
Ingredients: 1 бр. Скумрия пушена; 2 с.л. Олио/Зехтин; 2-3 скилидки Чесън; Оцет; 1 глава Лук; 1/4 ч.л. Сол

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Салати и предястия

⏱️ Подготовка: 30 мин.

🔥 Готвене: 20 мин.

🍽️ Порции: 2

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 536

Топло (Студено) пушена Скумрия с пикантен сос

Пушена скумрия с пикантен сос – бърза, лесна и изключително вкусна рецепта за рибен деликатес! Рибата се почиства, обезкостява и нарязва на филета, след което се залива със сос от счукан чесън, олио, сол и оцет. Може да се сервира както топла, така и студена – идеална за мезе, предястие или лека вечеря. Пикантният сос придава на опушената скумрия неповторим аромат и свежест. Опитайте и ще се влюбите!

📊 Хранителна стойност

Калории21 kcal

Протеини1.1 g

Въглехидрати2.6 g

Мазнини0.7 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 2

Скумрия пушена - 1 бр.
Олио/Зехтин - 2 с.л.
Чесън - 2-3 скилидки
Оцет
Лук - 1 глава
Сол - 1/4 ч.л.

🌿 Подправки

Сол

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Рибата се изчиства, нарязва се и се нарежда в средата на елипсовидна чиния.
2

Приготвяне на соса: Чесънът се счуква, слагат се олиото, солта и малко оцет, разбърква се и ако получената смес е много кисела, прибавя се малко вода.
3

Рибата се залива със соса.Изчистване и обезкостяване на рибата: Отрязва се главата и с нож се отстранява твърдата част по дължината на гърба. Същото се прави и от средата на корема до опашката.
4

Изчистване и обезкостяване на рибата: Отрязва се главата и с нож се отстранява твърдата част по дължината на гърба. Същото се прави и от средата на корема до опашката.
5

След това рибата се обелва, като кожата се захваща с ножа от към главата и се свлича цялата по посока на опашката. После се разрязва по дължината на гърба на 2 половини, като ножът трябва да се движи плътно покрай средната кост.
6

Изрязват се жълтите места и костите на предната част, отстранява се средната кост и се получават 2 филета, които се нарязват напречно.