Начало → Рецепти → Основни ястия → Телешко с трахана

Телешко с трахана

Name: Телешко с трахана
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 750 гр. Телешко месо; 150 гр. Трахана; 150 гр. Зрял боб; 120 гр. Краве масло; 1 с.л. Брашно; 1 ч.л. Червен пипер; На вкус Сол

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 10 мин.

🔥 Готвене: 60 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Средна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 258

Традиционно телешко с трахана, зрял боб и ароматна запръжка

Потопете се в автентичния дух на старата българска кухня с тази богата, кадифена и изключително засищаща гозба! Заедно сварените зрял боб и трахана създават плътна, естествено сгъстена основа, която попива соковете на крехкото телешко месо. Завършекът с класическа запръжка от препечено брашно, червен пипер и златисто краве масло придава на ястието нежен аромат, топлина и кадифена текстура. Истинска ушита за душата домашна храна, която носталгично връща вкуса на традиционната семейна трапеза!

📊 Хранителна стойност

Калории2739 kcal

Протеини137 g

Въглехидрати342.4 g

Мазнини91.3 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Телешко месо - 750 гр.
Трахана - 150 гр.
Зрял боб - 150 гр.
Краве масло - 120 гр.
Брашно - 1 с.л.
Червен пипер - 1 ч.л.
Сол - На вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Почистените боб и трахана се заливат със студена вода, колкото да ги покрие, и се варят на слаб огън, докато омекнат. Посоляват се.
2

Нарязаното на малки парчета месо се сварява в малко вода и се прибавя към боба и траханата.
3

Маслото се разтопява, разбърква се с брашното и червения пипер и се слага в ястието, което се вари още 5 мин .