Начало → Рецепти → Основни ястия → Телешко месо с домати

Телешко месо с домати

Name: Телешко месо с домати
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 600 гр. Телешко месо; 6 бр. Домати; 1 глава Лук; 1/2 ч.л. Брашно; 1 к.ч. Олио/Зехтин; 1 ч.л. Сол; 1/2 връзка Магданоз

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 20 мин.

🔥 Готвене: 70 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 275

Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен селски дух свят на тази прекрасна традиционна гозба, която събира отбрано телешко месо слънчеви градински домати! Качественото олио или зехтин, лукът, ефирната нотка брашно за кадифена плътност и пресният магданоз добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от този топъл домашен еликсир е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории1621 kcal

Протеини81.1 g

Въглехидрати202.6 g

Мазнини54 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Телешко месо - 600 гр.
Домати - 6 бр.
Лук - 1 глава
Брашно - 1/2 ч.л.
Олио/Зехтин - 1 к.ч.
Сол - 1 ч.л.
Магданоз - 1/2 връзка

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Телешкото месо се измива обилно под студена вода, нарязва се на спретнати парчета и се слага в дълбока тенджера, като се залива с вода, така че напълно да се покрие.
2

Тенджерата се слага на котлона и малко преди водата да заври, с решетъчна лъжица се изгребва внимателно образувалата се пяна.
3

Двадесет минути след като ястието е завряло, към месото се прибавят ситно нарязаният лук, мазнината (олио или зехтин) и солта, след което се оставя да къкри на умерен огън, докато месото омекне напълно.
4

Доматите се измиват и се нарязват по-едро, след което се слагат в тенджерата при омекналото вече телешко месо заедно с щипка прясно смлян черен пипер по желание, всичко се разбърква внимателно и се оставя да ври около 10 минути .
5

В малка чашка се размива половин чаена лъжичка брашно с малко студена вода до гладка каша, след което се изсипва при къкрищата гозба при непрекъснато разбъркване.
6

Ястието се оставя да покъкри още 2-3 минути , за да се сгъсти сосът съвършено и брашното да се свари добре.
7

Накрая към гозбата се прибавя ситно нарязаният пресен магданоз, разбърква се за последно и тенджерата се сваля от котлона.
8

Готовото ястие се оставя за кратко да се отпусне.
9

Поднася се топло, като съвършено се комбинира с хрупкав селски хляб за незабравим семеен обяд!