Начало → Рецепти → Основни ястия → Свинско месо Винен кебап

Свинско месо Винен кебап

Name: Свинско месо Винен кебап
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 600 гр. Свинско месо от бут; 1,1/2 к.ч. Олио/Зехтин; 1 глава Чесън; 4 малки глави Лук; 3 бр. Домата; 1 винена чаша Бяло вино; 1 ч.л. Сол; 1/2 ч.л. Червен пипер; 20 зърна Черен пипер; 1-2 бр. Дафинов лист

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 589 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 20 мин.

🔥 Готвене: 2 ч. и 30 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 179

Потопете се в уютния, носталгичен и дълбоко удовлетворяващ свят на тази бавна кулинарна класика, която събира крехко свинско месо от бут в съвършена хармония с ароматни зеленчуци и изискано бяло вино! Качественият зехтин или олио, зърната черен пипер, ароматният дафинов лист и щипката червен пипер добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от този топъл домашен еликсир е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена празнична радост, уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории1466 kcal

Протеини73.3 g

Въглехидрати183.3 g

Мазнини48.9 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Свинско месо от бут - 600 гр.
Олио/Зехтин - 1,1/2 к.ч.
Чесън - 1 глава
Лук - 4 малки глави
Домата - 3 бр.
Бяло вино - 1 винена чаша
Сол - 1 ч.л.
Червен пипер - 1/2 ч.л.
Черен пипер - 20 зърна
Дафинов лист - 1-2 бр.

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Свинското месо се измива обилно под студена вода, подсушава се леко и се нарязва на спретнати, по-малки порционни парченца.
2

В дълбок глинен гювеч или друг подходящ за фурна дълбок съд с плътен похлупак се слагат нарязаните парчета месо, като между тях се нареждат целите малки глави лук и отделените скилидки чесън.
3

Към тях се прибавят едро нарязаните пресни домати, ароматният дафинов лист, зърната черен пипер, солта, червеният пипер, избраната мазнина (зехтин или олио), бялото вино и двете кафеени чаши вода.
4

Съдът се похлупва плътно с капак (като по традиция върху него за по-добро уплътняване може да се постави подходяща тежест или тестена лента).
5

Кебапът се слага в студена фурна, която се включва на тих огън (около 160-170 градуса), и ястието се пече бавно в продължение на 2 часа и 30 минути , без да се отваря капакът през цялото време.
6

След изтичане на времето фурната се изключва, а съдът се оставя леко да се отпусне.
7

Поднася се горещо, излъчващо неповторим и богат аромат, като съвършено се комбинира с пухкаво домашно картофено пюре или хрупкав хляб за незабравим семеен обяд!