Начало → Рецепти → Основни ястия → Свинско месо с кисело зеле

Свинско месо с кисело зеле

Name: Свинско месо с кисело зеле
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 600 гр. Свинско месо; 2 по-малки глави Кисело зеле; 2 к.ч. Олио/Зехтин/Мас; 1 ч.л. Червен пипер; 1 щипка Черен пипер

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 20 мин.

🔥 Готвене: 60 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 111

Потопете се в уютния, носталгичен и дълбоко удовлетворяващ свят на тази върховна българска класика, която събира крехко свинско месо в съвършена хармония с кисело зеле! Качественото олио, зехтин или домашна мас, червеният пипер и ароматните зърна черен пипер добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от този топъл домашен еликсир е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, топлина и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории1470 kcal

Протеини73.5 g

Въглехидрати183.8 g

Мазнини49 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Свинско месо - 600 гр.
Кисело зеле - 2 по-малки глави
Олио/Зехтин/Мас - 2 к.ч.
Червен пипер - 1 ч.л.
Черен пипер - 1 щипка

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Свинското месо се измива обилно под студена вода, нарязва се на спретнати парчета и при нужда (ако зелето не е солено) се посолява леко предварително.
2

Двете малки глави кисело зеле се почистват от твърдите кочани и части, след което се нарязват на ситно и се разделят на две равни части.
3

В дълбока тенджера се слага първата половина от нарязаното кисело зеле на самото дъно.
4

Върху зеления слой се нареждат парчетата свинско месо, а най-отгоре се покриват с втората половина от нарязаното кисело зеле.
5

Ястието се поръсва равномерно с червения пипер и зърната черен пипер, след което се полива с избраната мазнина (олио, зехтин или мас) и 1 кафеена чашка вода (ако зелето е много кисело, сокът му се изцежда леко предварително и се долива малко повече вода).
6

Тенджерата се слага на средно силен огън и ястието се оставя да къкри необезпокоявано около 1 час, без да се разбърква, за да се задушат перфектно и месото, и зелето.
7

Готовата гозба се сваля от котлона и се оставя за кратко да се отпусне.
8

Поднася се топла, като съвършено се комбинира с препечени филийки селски хляб и люта чушка за незабравим зимен обяд!