Начало → Рецепти → Основни ястия → Сланина в сарми от кисело зеле

Сланина в сарми от кисело зеле

Name: Сланина в сарми от кисело зеле
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 300 гр. Сланина; 800 гр. Кисело зеле; 40 гр. Мас; 200 гр. Булгур; 100 гр. Кромид лук; 1 ч.л. Червен пипер; 10-12 зърна Черен пипер; 1 с.л. Суха стрита чубрица

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 10 мин.

🔥 Готвене: 60 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Средна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 126

Автентични сарми от кисело зеле със сланина, булгур и чубрица

Пренесете се в магията на традиционното българско село с тези богати и ухаещи сарми! Домашното кисело зеле запечатва в себе си изключително сочна и ароматна плънка, в която сланината бавно се разтопява и попива в набъбналия булгур. Щедрата лъжица стрита чубрица, свинската мас и червеният пипер придават на гозбата характерен, плътен и наситен вкус, който силно напомня за домашния уют до печката на дърва. Поднесени толи-горещи, тези сарми са перфектното зимно изкушение за всеки любител на традиционните ни ястия!

📊 Хранителна стойност

Калории527 kcal

Протеини26.4 g

Въглехидрати65.9 g

Мазнини17.6 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Сланина - 300 гр.
Кисело зеле - 800 гр.
Мас - 40 гр.
Булгур - 200 гр.
Кромид лук - 100 гр.
Червен пипер - 1 ч.л.
Черен пипер - 10-12 зърна
Суха стрита чубрица - 1 с.л.

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Почистената от солта и измита сланина се накисва за 4-5 часа в студена вода.
2

Почистеният булгур също се накисва в студена вода за 4-5 часа. Отцежда се, сипва се в тенджера заедно с отцедената и ситно нарязана сланина, ситно нарязания лук, червения и черния пипер, маста и чубрицата.
3

Продуктите се разбъркват и с листата от кисело зеле се увиват сарми. Те се нареждат плътно една до друга в подходящ съд, притискат се с чиния и се варят на слаб огън в захлупен съд с малко вода до готовност. Сервират се топли.