Начало → Рецепти → Основни ястия → Пържено филе от Скумрия

Пържено филе от Скумрия

Name: Пържено филе от Скумрия
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Българска
Ingredients: 500-600 гр. Филе от Скумрия; 1 ч.ч. Олио/Зехтин; 1 ч.ч. Брашно; 1 ч.л. Сол; 1 щипка Черен пипер (прясно смлян, по желание)

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 35 мин.

🔥 Готвене: 15 мин.

🍽️ Порции: 3

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 223

Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен морски дух свят на тази обичана българска класика, която превръща масленото скумриево филе в изкушаващ хрупкав деликатес! Качественото олио или зехтин, фината морска сол и слънчевите домати добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от това прекрасно ястие е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории12 kcal

Протеини0.6 g

Въглехидрати1.5 g

Мазнини0.4 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 3

Филе от Скумрия - 500-600 гр.
Олио/Зехтин - 1 ч.ч.
Брашно - 1 ч.ч.
Сол - 1 ч.л.
Черен пипер (прясно смлян, по желание) - 1 щипка

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Филетата от скумрия се измиват обилно със студена вода, подсушават се внимателно с чиста кърпа и се слагат в тавичка.
2

Рибата се посолява равномерно от двете страни (по желание се поръсва и с щипка прясно смлян черен пипер) и се оставя да престои най-малко 30 минути , за да поеме солта и да стягне леко.
3

В дълбока чиния се сипва брашното за паниране. Всяко подготвено парче филе се овалва старателно в брашното, като излишното количество се изтръсква леко.
4

В дълбок тиган се слага обилно количество олио или зехтин и се загрява добре на умерено силен огън.
5

Оваляните в брашно филета се слагат в сгорещената мазнина и се пържат до красив златисто-червен загар от едната страна, след което се обръщат внимателно с помощта на щипка или широка шпатула и се изпържват до готовност и от другата страна.
6

Готовите хрупкави филета се изваждат и се отцеждат за кратко върху кухненска хартия, за да се отстрани излишната мазнина.
7

През това време пресните домати се нарязват на кубчета или резени, овкусяват се с малко сол, олио и ситно нарязан магданоз, за да се приготви свежата салата.
8

Поднася се топло, богато гарнирано със студената салата от пресни домати и резени лимон за незабравим семеен обяд!