Начало → Рецепти → Основни ястия → Пържени пиперки със сос

Пържени пиперки със сос

Name: Пържени пиперки със сос
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 500 гр. Пиперки за печене; 1 непълна к.ч. Олио/Зехтин; 4 бр. Домати; 2 бр. Яйца; 1 глава Чесън; Колкото е необходимо Брашно; На вкус Сол

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 589 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 20 мин.

🔥 Готвене: 20 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 165

Потопете се в уютния, носталгичен и изключително вкусен свят на тази любима лятна гозба, която събира обелени печени чушки в съвършена хармония с уханни пресни домати и златиста мазнина! Качественият зехтин или олио, ароматният едро нарязан чесън и пухкавите яйца добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от този топъл домашен еликсир е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории392 kcal

Протеини19.6 g

Въглехидрати49 g

Мазнини13.1 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Пиперки за печене - 500 гр.
Олио/Зехтин - 1 непълна к.ч.
Домати - 4 бр.
Яйца - 2 бр.
Чесън - 1 глава
Брашно - Колкото е необходимо
Сол - На вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Пиперките се измиват обилно под студена вода, изчистват се от дръжките и семето, обелват се внимателно и се посоляват леко.
2

Всяка пиперка се овалва старателно в брашно, така че да се покрие с тънък и равномерен слой.
3

В дълбок тиган се сгрява мазнината (зехтинът или олиото), след което подготвените пиперки се слагат да се пържат в сгорещената мазнина от двете страни, докато придобият красив зачервен цвят, след което се изваждат за кратко.
4

В същата гореща мазнина, останала от пърженето, се слагат настърганите домати, щипка сол и едро нарязаният чесън, като всичко се пържи около 5 минути при често разбъркване, докато сосът леко се сгъсти.
5

Към ароматния доматен сос се прибавят обратно изпържените пиперки и всичко се залива равномерно с предварително разбитите пресни яйца.
6

Ястието се разбърква леко и внимателно, за да могат яйцата да проникнат навсякъде и да се изпържат перфектно.
7

След около 2 минути тиганът се сваля от котлона.
8

Поднася се топло или със стайна температура, излъчвайки неповторим домашен аромат, който прекрасно се съчетава с хрупкав хляб!