Начало → Рецепти → Салати и предястия → Пържен пилешки черен дроб

Пържен пилешки черен дроб

Name: Пържен пилешки черен дроб
Prep time: 25 min
Cook time: 6 min
Total time: 31 min
Yield: 3
Cuisine: Българска
Ingredients: 500 гр. Пилешки дробчета; 1 ч.л. Сол; 3-4 с.л. Брашно; 1/2 пакетче Краве масло; 1 щипка Черен пипер (прясно смлян, по желание); 1/2 връзка Пресен магданоз (за сервиране)

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 589 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Салати и предястия

⏱️ Подготовка: 25 мин.

🔥 Готвене: 6 мин.

🍽️ Порции: 3

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 255

Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен селски дух свят на тази върховна българска класика, която разкрива истинската нежност на качествените пилешки дробчета! Чистото краве масло, морската сол и ефирната брашнена обвивка запазват всички сокове вътре в хапките, създавайки съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от този топъл домашен деликатес е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уханен уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории18 kcal

Протеини0.9 g

Въглехидрати2.3 g

Мазнини0.6 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 3

Пилешки дробчета - 500 гр.
Сол - 1 ч.л.
Брашно - 3-4 с.л.
Краве масло - 1/2 пакетче
Черен пипер (прясно смлян, по желание) - 1 щипка
Пресен магданоз (за сервиране) - 1/2 връзка

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Пилешките дробчета се измиват обилно в няколко води, почистват се внимателно от евентуални жили или зелени следи, ако има такива.
2

Измитите дробчета се изсипват в дълбок съд, посоляват се със солта (и щипка прясно смлян черен пипер по желание), разбъркват се добре и се оставят да престоят така 15-20 минути , за да си пуснат излишната течност.
3

След изтичането на това време дробчетата се отцеждат напълно от водата.
4

Всяко дробче се овалва обилно в брашно, след което се изтръсква леко с ръка, за да падне излишният слой, и се оставя настрани, готово за пържене.
5

В широк дълбок тиган се слага краве маслото и се загрява умерено, докато се разтопи напълно и се сгорещи приятно.
6

Подготвените дробчета се слагат в сгорещеното масло и се пържат много бързо – по 1-2 минути от всяка страна, като се внимава изключително много да не се препържат, тъй като при прекалено дълго готвене губят своята уникална сочност и мекота.
7

Готовите пържени дробчета се изваждат с решетъчна лъжица и се оставят за минутка върху хартиена салфетка, ако е необходимо.
8

Поднасят се веднага докато са топли, поръсени със ситно нарязан пресен магданоз, като съвършено се комбинират с домашно картофено пюре или филийки препечен хляб!