Начало → Рецепти → Основни ястия → Пълнени яйца

Пълнени яйца

Name: Пълнени яйца
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 600 гр. Кайма; 7 бр. Яйца; 1,1/2 к.ч. Олио/Зехтин; 1 глава Чесън; 100 гр. Гъби; 1 ч.л. Сол; 1 връзка Магданоз

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 589 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 25 мин.

🔥 Готвене: 35 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Средна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 173

Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен селски дух свят на тази прекрасна традиционна рецепта, която съчетава майсторска сочна кайма, деликатни пълнени яйца и ароматни гъби в съвършена семейна хармония! Качествената кайма, пресните яйца, уханният чесън, пресните гъби и пресният магданоз добавят съвършен баланс, плътност и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от тези домашни пълнени яйца е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории2618 kcal

Протеини130.9 g

Въглехидрати327.3 g

Мазнини87.3 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Кайма - 600 гр.
Яйца - 7 бр.
Олио/Зехтин - 1,1/2 к.ч.
Чесън - 1 глава
Гъби - 100 гр.
Сол - 1 ч.л.
Магданоз - 1 връзка

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Пет от яйцата се слагат в тенджера с подсолена вода и се варят твърдо за около 10 минути . След това се вадят, заливат се със студена вода, за да изстинат бързо.
2

В дълбок тиган се слага каймата, прибавят се мазнината (олио или зехтин), 1 непълна кафена чашка вода и 1 чаена лъжица сол. Каймата се задушава около 15 минути на умерет огън, като често се разбърква и се разсипва на дребни трохи с вилица или шпатула.
3

Готовата задушена кайма се изсипва и се разстила равномерно на дъното на по-малка тавичка за печене.
4

Сварените пет яйца се обелват внимателно и се разрязват на две равни половинки по дължина.
5

Жълтъците на петте сварени яйца се изваждат внимателно и се слагат в дълбок съд. Към тях се прибавят суровите жълтъци на останалите 2 яйца (белтъците от тях могат да се отделят за друга употреба), счуканият или ситно нарязан чесън, ситно нарязаните пресни гъби, нарязаният пресен магданоз и щипка сол. Всичко се разбърква много добре до хомогенна и ароматна паста.
6

С получената вкусна жълтъчна смес се напълват щедро празнините на сварените белтъчни половинки.
7

Напълнените белтъци се нареждат красиво върху леглото от задушена кайма в тавичката.
8

Тавичката се слага в предварително загрята фурна и ястието се пече около 10 минути , докато белтъците и пълнежът леко се запекат, а ароматите се слеят съвършено.
9

Готовите пълнени яйца върху кайма и гъби се изваждат от фурната и се поднасят топли в чинии, носещи неповторимия уют и майсторски дух на българската трапеза!