Пълнена зелка
Публикувано от:
mimi
📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени
Потопете се в уютния, носталгичен и невероятно апетитен свят на тази впечатляваща традиционна гозба, която превръща скромната зелка в разцъфнала кулинарна роза, пълна с пухкав ориз и ароматни подправки! Качественият зехтин или олио, кадифеното бяло вино, червеният пипер и резените сочен лимон добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от този топъл домашен еликсир е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена празнична радост, уют и чисто кулинарно блаженство!
📊 Хранителна стойност
Калории49 kcal
Протеини2.5 g
Въглехидрати6.1 g
Мазнини1.6 g
🛒 Необходими съставки
📏 Таблица с мерките
Порции:
-
6
+
Зелка
- 1 малка
бр.
Ориз
- 1
к.ч.
Олио/Зехтин
- 2
к.ч.
Бяло вино
- 1/2
бутилка
Сол
- 1
ч.л.
Червен пипер
- 1
ч.л.
Черен пипер
- 1
щипка
Лук
- 1
глава
Лимон
- 1
бр.
👨🍳 Режим за готвене
👩🍳 Начин на приготвяне
1
Малката зелка се изчиства от външните повредени листа и се измива обилно под студена вода.
2
Попарва се цяла във вряща подсолена вода за около 10 минути ⏱️ Стартирай (10 мин) , след което се изважда внимателно и се оставя настрана да изстине напълно.
3
В подходящ съд се загрява 1 кафеена чаша мазнина заедно с 1 кафеена чашка вода, прибавят се ситно нарязаният лук и изчистеният и измит ориз, посоляват се с част от солта и се задушават за около 3 минути ⏱️ Стартирай (3 мин) при непрекъснато разбъркване.
4
Към ориза се прибавя червеният пипер, разбърква се бързо и съдът се сваля от котлона, след което плънката се поръсва щедро с прясно смлян черен пипер.
5
Охладената зелка се поставя на плот и листата ѝ се разтварят внимателно, така че да заприлича на красива разцъфнала роза.
6
Между отворените листа се разпределя и насипва равномерно приготвеният ориз, след което листата се притискат обратно към центъра, зелката се оформя отново на топка и се притяга и завършва стегнато с памучен конец, за да запази формата си.
7
Завършената пълнена зелка се слага в подходяща и дълбока тенджера, прибавят се останалите 2 кафеени чаши мазнина, бялото вино, 1 кафеена чашка вода, половин чаена лъжичка сол и тънките резени лимон, разположени около нея.
8
Тенджерата се похлупва плътно с капак и ястието се оставя да се вари на по-тих огън.
9
След 20 минути ⏱️ Стартирай (20 мин) зелката се обръща внимателно с две лъжици на другата страна и се вари още 20 минути ⏱️ Стартирай (20 мин) , докато омекне напълно и поеме изцяло ароматите на виното и мазнината.
10
Готовото ястие се сваля от котлона, отстранява се внимателно конецът и се поднася топло, излъчващ неповторим аромат и елегантност за съвършен завършек на трапезата!
💬 Коментари (0)
Влезте за да коментирате.
Няма коментари. Бъдете първият!
📸 Снимки от кулинари
Все още няма качени снимки от потребители. Бъдете първият!
Основни ястия
🔗 Още рецепти
🔥 Популярни рецепти
🆕 Последно добавени рецепти
🍪
Ние използваме бисквитки
Този сайт използва бисквитки, за да подобри вашето потребителско изживяване, да анализира трафика и да ви предложи персонализирано съдържание. Научете повече в нашата Политика за поверителност .
Само задължителни
Приемам всички
