Начало → Рецепти → Основни ястия → Пълнен шаран

Пълнен шаран

Name: Пълнен шаран
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 1,2 кг. Шаран; 1 връзка Зелен лук; 200 гр. Домати; 80 гр. Орехови ядки; 80 гр. Пресни гъби; 100 мл. Бяло вино; 100 гр. Краве масло; 10-12 зърна Черен пипер; 1/2 връзка Магданоз; Сол

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 589 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Основни ястия

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 134

Класически пълнен шаран с лук, орехи и гъби

Поглезете близките си с емблематична трапезна класика, която ухае на празник и топъл дом! Сочният шаран се пълни с богата, ухайна плънка от пресен зелен лук, ароматни гъби, хрупкави орехи и капка сухо бяло вино за разкош. Изпечена под слой от киселинни домати и обилно полята с масло, рибата придобива апетитна, златиста коричка, а месото остава крехко и сочно. Всяка хапка носи перфектен баланс между традиционен вкус и богат аромат — ястие, което гарантирано ще събере най-близките около масата!

📊 Хранителна стойност

Калории854 kcal

Протеини42.7 g

Въглехидрати106.8 g

Мазнини28.5 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Шаран - 1,2 кг.
Зелен лук - 1 връзка
Домати - 200 гр.
Орехови ядки - 80 гр.
Пресни гъби - 80 гр.
Бяло вино - 100 мл.
Краве масло - 100 гр.
Черен пипер - 10-12 зърна
Магданоз - 1/2 връзка
Сол

🌿 Подправки

Магданоз Сол Черен пипер

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Почистеният и измит шаран се поръсва със сол и смлян черен пипер.
2

В част от маслото и малко вода се задушават ситно нарязаният лук и нарязаните на ивици гъби, след което се прибавят част от обелените и нарязани на ситно домати, счуканите орехови ядки, ситно нарязаният магданоз, виното и солта.
3

Със сместа се напълва шаранът, зашива се и се слага в намазнена с масло тавичка. Покрива се с останалите домати, залива се с останалото масло и 100 мл. вода и се пече в умерена фурна, докато омекне.