Начало → Рецепти → Основни ястия → Мариновани пържени пържоли

Мариновани пържени пържоли

Name: Мариновани пържени пържоли
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Българска
Ingredients: 2 бр. Свински пържоли; 1 буркан Мариновани капии; На вкус Сол; 3-4 с.л. Сок от буркана с мариновани капии; 1 щипка Черен пипер (прясно смлян, по желание); 1/2 връзка Пресен магданоз (за поръсване, по желание)

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 589 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 15 мин.

🔥 Готвене: 15 мин.

🍽️ Порции: 2

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 174

Потопете се в уютния, носталгичен и дълбоко удовлетворяващ свят на тази прекрасна селска класика, която събира хрупкави пържени свински пържоли в съвършена хармония с меки и сочни печени чушки! Качественият зехтин или олио, щипката морска сол и киселеникаво-сладкият сок от буркана с капии добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от този топъл домашен еликсир е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уют и чисто кулинарно блаженство!

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 2

Свински пържоли - 2 бр.
Мариновани капии - 1 буркан
Сол - На вкус
Сок от буркана с мариновани капии - 3-4 с.л.
Черен пипер (прясно смлян, по желание) - 1 щипка
Пресен магданоз (за поръсване, по желание) - 1/2 връзка

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Свинските пържоли се измиват обилно под студена вода, подсушават се и се начукват внимателно с чук за месо, след което се овкусяват със сол и щипка прясно смлян черен пипер по желание от двете страни.
2

В подходящ дълбок тиган се загрява умерено количество олио или зехтин, след което пържолите се изпържват до апетитен златист загар и пълна готовност от двете страни.
3

През това време маринованите капии се изваждат от буркана, почистват се при нужда и се нареждат ветрилообразно в голяма, широка и затоплена чиния за сервиране.
4

Наредените капии се посоляват леко на вкус.
5

Изпържените и все още горещи пържоли се изваждат от тигана и се слагат директно върху канапето от подготвените мариновани капии.
6

Ястието се полива равномерно с 3-4 супени лъжици от ароматния сок от буркана с капии.
7

В тигана се загряват силно 2 супени лъжици от мазнината (или се използва част от останалата гореща мазнина от пърженето на месото) и с нея се поливат горещите пържоли и чушки, за да се разнесат ухаещите аромати.
8

Готовото ястие се поръсва по желание със ситно нарязан пресен магданоз.
9

Поднася се незабавно, докато е топло, като съвършено се комбинира с хубава чаша вино и хрупкав селски хляб за истински семеен празник!