Начало → Рецепти → Основни ястия → Лапад по селски

Лапад по селски

Name: Лапад по селски
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Българска
Ingredients: 20 големи листа Лапад; 3 бр. Яйца; 1/2 кофичка Кисело мляко; 1 к.ч. Олио/Зехтин; На вкус Сол; 1 ч.л. Червен пипер

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 589 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 15 мин.

🔥 Готвене: 20 мин.

🍽️ Порции: 3

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 109

Потопете се в уютния, носталгичен и невероятно апетитен свят на тази традиционна домашна гозба, която събира пресни сочни листа лапад в съвършена хармония с пухкави яйца и уханно кисело мляко! Качественият зехтин или олио, червеният пипер и щипката фина сол добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от този топъл домашен еликсир е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, пролетна свежест и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории474 kcal

Протеини23.7 g

Въглехидрати59.3 g

Мазнини15.8 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 3

Лапад - 20 големи листа
Яйца - 3 бр.
Кисело мляко - 1/2 кофичка
Олио/Зехтин - 1 к.ч.
Сол - На вкус
Червен пипер - 1 ч.л.

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Листата лапад се измиват обилно под студена вода, след което с остър нож се отстранява средната твърда жилка/част на всяко листо.
2

Почистеният лапад се нарязва на едро и се слага в дълбок тиган или подходяща тенджера със сгорещената мазнина (зехтина или олиото), щипка сол и 1 кафеена чашка вода.
3

Лападът се оставя да се задушава за около 10 минути на умеречен огън, като от време на време се разбърква, докато омекне напълно и течността се изпари.
4

През това време в отделна купа пресните яйца се разбиват много добре заедно с киселото мляко и щипка сол до получаване на гладка смес.
5

Когато лападът остане само на апетитна мазнина, към него се прибавя червеният пипер, разбърква се бързо и енергично за секунди, и веднага се излива приготвената смес от яйца и кисело мляко.
6

Ястието се пържи още 2-3 минути на слаб огън при непрекъснато бъркане, за да се сгъсти приятно застройката и яйцата да се стегнат перфектно, след което съдът се сваля от котлона.
7

Поднася се топло или със стайна температура, като по желание се поръсва с щедро количество натрошено краве сирене и щипка прясно смлян черен пипер за съвършен и завършен вкус!