Начало → Рецепти → Основни ястия → Кюфтета от тиквички

Кюфтета от тиквички

Name: Кюфтета от тиквички
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 2 бр. Тиквички; 2 бр. Яйца; 2 с.л. Брашно; 1 връзка Копър; 1/2 връзка Магданоз; 1 щипка Черен пипер; 1/2 ч.л. Сол; Олио/Зехтин

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 589 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 40 мин.

🔥 Готвене: 20 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 195

Потопете се в уютния, носталгичен и невероятно апетитен свят на тази обичана лятна класика, която събира сочни настъргани тиквички в съвършена хармония с пухкави яйца и златисто олио или зехтин! Пресният копър, ароматният магданоз и щипката прясно смлян черен пипер добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от този топъл домашен еликсир е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории351 kcal

Протеини17.6 g

Въглехидрати43.9 g

Мазнини11.7 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Тиквички - 2 бр.
Яйца - 2 бр.
Брашно - 2 с.л.
Копър - 1 връзка
Магданоз - 1/2 връзка
Черен пипер - 1 щипка
Сол - 1/2 ч.л.
Олио/Зехтин

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Тиквичките се измиват обилно под студена вода, след което се остъргват леко с остър нож и им се отрязват двата края.
2

Изплакват се отново и се настъргват на едро ренде в широк и удобен съд.
3

Настърганите тиквички се посоляват с половин чаена лъжичка сол, разбъркват се добре и се оставят в наклонен съд за около 30 минути , за да се отцедят от излишния сок.
4

Отцедените тиквички се прехвърлят в дълбока купа, към тях се прибавят пресните яйца, брашното, ситно нарязаният копър, магданозът и прясно смленият черен пипер.
5

Всичко се разбърква много добре до хомогенност, като се получава гъста и ароматна каша, подходяща за гребване.
6

В дълбок тиган се сгрява обилно количество мазнина (олио или зехтин) на силен огън.
7

Със супена лъжица се загребва от сместа и се сипва внимателно в сгорещената мазнина, като кюфтетата се оформят леко.
8

Пържат се от двете страни, докато придобият красив, златисто-червен цвят и хрупкава коричка, след което се изваждат върху кухненска хартия да се отцедят от излишната мазнина.
9

Поднасят се топли или със стайна температура, като съвършено се комбинират с купа студено кисело мляко и щипка счукан чесън за неповторим завършек!