Начало → Рецепти → Основни ястия → Кисело зеле с трахана

Кисело зеле с трахана

Name: Кисело зеле с трахана
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 250 гр. Царевичен тахан; 1 кг. Кисело зеле; 120 гр. Краве масло; 70 гр. Кромид лук; 1 ч.л. Червен пипер; 1 с.л. Сух стрит джоджен; На вкус Сол

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 589 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 15 мин

🔥 Готвене: 2 часа

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 98

Традиционно кисело зеле с царевична трахана, златисто масло и джоджен

Потопете се в дълбокия и богат вкус на една емблематична стара зимна гозба от българската кулинарна традиция! Бавното двучасово варене омекотява киселото зеле и позволява на царевичната трахана да поеме от киселинността му, придавайки на ястието уникална, плътна текстура. Запърженият в ароматното краве масло лук, комбиниран с червения пипер и сухия джоджен, внася неустоим топъл аромат и характерна билкова свежест. Изключително засищаща, топла и ушита за душата традиционна гозба, перфектна за студените дни!

📊 Хранителна стойност

Калории889 kcal

Протеини44.5 g

Въглехидрати111.1 g

Мазнини29.6 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Царевичен тахан - 250 гр.
Кисело зеле - 1 кг.
Краве масло - 120 гр.
Кромид лук - 70 гр.
Червен пипер - 1 ч.л.
Сух стрит джоджен - 1 с.л.
Сол - На вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Измитото зеле се нарязва на ивици и се слага в тенджера, а върху него се слага измитата тахан.
2

Заливат се с вода, колкото да ги покрие, и се прибавя половината масло.
3

Ястието се вари 2 часа на слаб огън.
4

Отделно в останалото масло се задушава ситно нарязаният лук до омекване.
5

Смесва се с червеният пипер, джоджена и солта и се прибавя към ястието.
6

Киселото зеле се вари още 4-5 минути и се сервира топло.