Начало → Рецепти → Основни ястия → Гювеч по манастирски

Гювеч по манастирски

Name: Гювеч по манастирски
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Българска
Ingredients: 1 кг. Телешко месо; 150 гр. Кромид лук; 150 гр. Домати; 500 гр. Пресни гъби; 150 гр. Червени пиперки; 150 мл. Олио; 100 гр. Ориз; 100 мл. Бяло вино; 1 връзка Магданоз; 1 ч.л. Червен пипер; 10-12 зърна Черен пипер; На вкус Сол

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 20 мин

🔥 Готвене: 60 мин.

🍽️ Порции: 6

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 175

Класически телешки гювеч по манастирски в глинено гърне

Открийте превъзходния вкус на една от най-емблематичните гозби от българското кулинарно наследство! Задушеното крехко телешко месо, в комбинация с богата палитра от пресни гъби, сладки червени пиперки, лук и домати, създава невероятно богат и наситен сос. Добавянето на бяло вино внася изтънчена киселинност и дълбочина, а оризът попива всички аромати по време на бавното печене в глиненото гърне. Финалният щрих от черен пипер и пресен магданоз превръща това ястие в истински празник за сетивата – топла, засищаща и пълна с уют манастирска класика!

📊 Хранителна стойност

Калории1739 kcal

Протеини87 g

Въглехидрати217.4 g

Мазнини58 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 6

Телешко месо - 1 кг.
Кромид лук - 150 гр.
Домати - 150 гр.
Пресни гъби - 500 гр.
Червени пиперки - 150 гр.
Олио - 150 мл.
Ориз - 100 гр.
Бяло вино - 100 мл.
Магданоз - 1 връзка
Червен пипер - 1 ч.л.
Черен пипер - 10-12 зърна
Сол - На вкус

🌿 Подправки

Магданоз Сол Червен пипер Черен пипер

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Почистеното, измито и нарязано на дребни парчета месо се задушава в сгорещеното олио и малко вода, докато омекне, след което се отстранява.
2

В същото олио се задушават ситно нарязаният лук с част от нарязаните на ситно домати и червеният пипер.
3

Връща се месото, залива се с гореща вода, колкото да го покрие, и с виното и се вари, докато кипне. Посолява се.
4

Слагат се нарязаните на парченца гъби и след 10 минути – нарязаните на ивици червени пиперки. Когато гъбите омекнат, се сипва оризът.
5

Ястието се прехвърля в глинено гърне и се пече до готовност, като 10 минути преди да се извади от фурната, се прибавят останалите нарязани на едро домати. Готовият гювеч се поръсва със счукания черен пипер и ситно нарязания магданоз.