Начало → Рецепти → Основни ястия → Гъби със зеленчуци

Гъби със зеленчуци

Name: Гъби със зеленчуци
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 500 гр. Гъби; 2 бр. Моркови; 1 глава Лук; 1 връзка връзка подправки (магданоз, мащерка, целина, дафинов лист); 250 гр. Домати; 1 скилидка Чесън; На вкус Сол; На вкус Черен пипер; 150 мл. Бяло вино; 4 с.л. Олио/Зехтин

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 15 мин.

🔥 Готвене: 25 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 251

Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен селски дух свят на тази прекрасна традиционна рецепта, която събира в себе си даровете на гората и градината, уханието на старите готварски книги и неповторимия майсторски вкус от миналото! Пресните гъби, сладките моркови, кромидът лук, уханната букет-връзка от билки и подправки, белите винени нотки и хубавата мазнина добавят съвършен баланс, плътност и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от тези домашни гъби със зеленчуци е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории399 kcal

Протеини20 g

Въглехидрати49.9 g

Мазнини13.3 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Гъби - 500 гр.
Моркови - 2 бр.
Лук - 1 глава
връзка подправки (магданоз, мащерка, целина, дафинов лист) - 1 връзка
Домати - 250 гр.
Чесън - 1 скилидка
Сол - На вкус
Черен пипер - На вкус
Бяло вино - 150 мл.
Олио/Зехтин - 4 с.л.

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Морковите и кромидът лук се почистват старателно, измиват се и се нарязват на ситно.
2

В дълбок тиган или тенджера се загряват 2 супени лъжици от мазнината (олио или зехтин) и в тях се задушават нарязаните лук и моркови до леко омекване.
3

Към зеленчуците се прибавят почистените и нарязани гъби, цялата обелена скилидка чесън и завързаната връзка от ароматни подправки (магданоз, мащерка, целина и дафинов лист). Всичко се залива с част от бялото вино, посолява се и се подправя с прясно смлян черен пипер на вкус.
4

Ястието се захлупва с капак и се оставя да се задушава на слаб огън за около 15–20 минути , докато гъбите и зеленчуците омекнат перфектно и поемат всички аромати.
5

След като ястието е готово, връзката с подправки и скилидката чесън се изваждат внимателно и се изхвърлят.
6

Към ястието се прибавят нарязаните домати (или пюре), останалите 2 супени лъжици мазнина и се поръсва с обилно количество ситно нарязан пресен магданоз за разкош.
7

Всичко се разбърква и се оставя да се отпусне за минута на котлона, след което готовите гъби със зеленчуци се поднасят горещи – съвършено, уханно и носталгично семейно ястие!