Начало → Рецепти → Основни ястия → Филе от Скумрия със специален сос

Филе от Скумрия със специален сос

Name: Филе от Скумрия със специален сос
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Българска
Ingredients: 600 гр. Филе от Скумрия; 250 гр. Кисели краставички; 20 бр. Маслини; 1 к.ч. Олио/Зехтин; На вкус Сол; 2 бр. Дафинов лист; Няколко зърна Черен пипер

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 15 мин.

🔥 Готвене: 30 мин.

🍽️ Порции: 3

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 146

Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен средиземноморски и селски дух свят на тази прекрасна печена риба, която събира масленото скумриево филе и пикантния зеленчуков сос в съвършен тандем! Качественото олио или зехтин, хрупкавите кисели краставички, маслините, дафиновият лист и черният пипер добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от този топъл домашен деликатес е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории9 kcal

Протеини0.5 g

Въглехидрати1.1 g

Мазнини0.3 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 3

Филе от Скумрия - 600 гр.
Кисели краставички - 250 гр.
Маслини - 20 бр.
Олио/Зехтин - 1 к.ч.
Сол - На вкус
Дафинов лист - 2 бр.
Черен пипер - Няколко зърна

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Киселите краставички се нарязват на красиви кръгли парчета (колелца) и се слагат на дъното на подходяща тавичка за печене.
2

Към краставичките в тавичката се прибавят маслините, дафиновите листа, зърната черен пипер, избраната мазнина (олио или зехтин) и една чаена чаша вода, след което всичко се разбърква внимателно.
3

Филетата от скумрия се измиват обилно със студена вода, подсушават се внимателно с чиста кърпа и се посоляват леко на вкус.
4

Посолената риба се нарежда в приготвения зеленчуков сос в тавичката с кожата надолу, за да остане сочна и да поеме ароматите по време на печенето.
5

Тавичката се поставя в предварително загрята фурна (на около 190-200 градуса) и ястието се пече около 15 минути .
6

След това тавичката се изважда за момент, филетата се обръщат внимателно с помощта на вилица и се връщат във фурната да се пекат още 15 минути , докато сосът се редуцира прекрасно, а рибата придобие съвършен апетитен загар.
7

Готовото ястие се изважда от фурната и се оставя за минутка да почиде и да се уталожат ароматите.
8

Поднася се топло, поръсено по желание със ситно нарязан пресен магданоз, като съвършено се комбинира с гарнитура от варени картофи, пухкав ориз или филийки препечен хляб за незабравим семеен обяд!