Начало → Рецепти → Основни ястия → Дебърцини на тиган

Дебърцини на тиган

Name: Дебърцини на тиган
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Българска
Ingredients: 300 гр. Дебърцини; 3 с.л. Олио/Зехтин; 2 с.л. Вода (за леко задушаване); 1 щипка Черен пипер (прясно смлян, по желание); По избор Пресен магданоз или люта чушка (за гарниране)

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 10 мин.

🔥 Готвене: 10 мин.

🍽️ Порции: 2

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 770

Потопете се в уютния, носталгичен и дълбоко удовлетворяващ свят на тази бърза селска класика, която превръща обикновените колбаси в истински кулинарен деликатес! Качественият зехтин или олио, подбраните дебърцини и няколко капки вода за съвършено задушаване добавят перфектен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от този топъл домашен еликсир е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уханен уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории27 kcal

Протеини1.4 g

Въглехидрати3.4 g

Мазнини0.9 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 2

Дебърцини - 300 гр.
Олио/Зехтин - 3 с.л.
Вода (за леко задушаване) - 2 с.л.
Черен пипер (прясно смлян, по желание) - 1 щипка
Пресен магданоз или люта чушка (за гарниране) - По избор

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Дебърцините се обелват внимателно от обвивката, след което се нарязват на спретнати парчета с дължина около 4-5 см.
2

Нарязаните колбаси се слагат в подходящ дълбок тиган.
3

Към тях се прибавят трите супени лъжици мазнина (олио или зехтин) и двете супени лъжици вода, а по желание може да се добави и щипка прясно смлян черен пипер.
4

Тиганът се похлупва плътно с капак и се слага на котлона на умерена температура.
5

По време на готвенето от време на време тиганът се разклаща енергично, без да се маха капакът, за да се запържат равномерно парчетата дебърцини от всички страни в ухаещата мазнина.
6

Само след няколко минути, когато водата се изпари и колбасите придобият апетитен златист загар, ястието е напълно готово и тиганът се сваля от котлона.
7

Готовите дебърцини се оставят за кратко да се отпуснат.
8

Поднасят се топли, поръсени по желание с пресен магданоз и гарнирани с люта чушка, като съвършено се комбинират с чаша студена бира или хубаво вино и прясно изпечен селски хляб за незабравим бърз обяд!