Начало → Рецепти → Основни ястия → Чеверме с мед

Чеверме с мед

Name: Чеверме с мед
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 6-7 кг. Агнешко месо; 200 гр. Лой; 300 гр. Мед; на вкус Сол

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 589 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 1 час

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Средна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 141

Автентично агнешко чеверме с пчелен мед на букова жар

Почуствайте истинската магия на родопската традиция с това величествено чеверме! Бавно печеното цяло агне върху ухаеща букова жар развива изключително крехко, топящо се в устата месо, съхранило всички свои естествени сокове под апетитна, златиста коричка. Финалното намазване с чист пчелен мед придава неповторима карамелена нотка, която допълва идеално богатия, наситено-солен вкус на месото. Впечатляващо, празнично и тържествено ястие, създадено да превърне всяко събиране в незабравим и ухаен празник на открито!

📊 Хранителна стойност

Калории912 kcal

Протеини45.6 g

Въглехидрати114 g

Мазнини30.4 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Агнешко месо - 6-7 кг.
Лой - 200 гр.
Мед - 300 гр.
Сол - на вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Почистеното и измито агне се посолява от вътрешната страна и коремните стени се зашиват със здрав конец. Нанизва се на шиш. Краката се завързват с тел, а гърбът се заковава с пирон за шиша.
2

Шишът се слага на два чатала или се използват специално приготвени стойки на камината.
3

Печенето на шиш върху букова жар продължава от 2-4 часа според големината на агнето, като шишът периодично се върти и агнето се маже с лойта от булото.
4

Под агнето се слага метален или пръстен съд, в който се събират мазнината и сокът от печенето. С мазнината се маже агнето.
5

Чевермето е готово, когато при бодване на месото изтича бистър сок.
6

Чевермето се сервира, намазано с мед.