Начало → Рецепти → Салати и предястия → Чесън с аншоа

Чесън с аншоа

Name: Чесън с аншоа
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Българска
Ingredients: 6-8 скилидки Чесън; 2 консерви Аншоа; 300 мл. Олио/Зехтин; 600 гр. Жълти и червени пиперки; Моркови; Целина; На вкус Сол

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Салати и предястия

⏱️ Подготовка: 25 мин.

🔥 Готвене: 15 мин.

🍽️ Порции: 6

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 146

Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен селски дух свят на тази прекрасна традиционна гозба, която съчетава изисканите морски вкусове с най-доброто от родната градина! Ароматният чесън, солената аншоа, качествената мазнина, цветните пиперки, хрупкавите моркови и ароматната целина добавят съвършен баланс, плътност и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от това домашно ястие е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории2661 kcal

Протеини133.1 g

Въглехидрати332.6 g

Мазнини88.7 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 6

Чесън - 6-8 скилидки
Аншоа - 2 консерви
Олио/Зехтин - 300 мл.
Жълти и червени пиперки - 600 гр.
Моркови
Целина
Сол - На вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Чесънът се обелва, нарязва се на ситно и се счуква добре в хаванче с малко сол до получаване на ароматна кашичка.
2

Пресните пиперки, морковите и целината се измиват, почистват се от семките и дръжките и се нарязват на красиви, дълги и тънки ивици.
3

Филетите аншоа се отцеждат внимателно от мазнината в консервата, след което се нарязват на ситно и се прибавят към счукания чесън.
4

Ароматната смес от чесън и аншоа се прехвърля в дълбок тиган и се слага на умерет котлон.
5

Към нея постепенно на тънка струйка се налива мазнината (300 мл олио или зехтин), като се бърка непрекъснато, докато сосът започне да се забялва и да се образуват апетиттани мехури.
6

В горещия ароматен сос се изсипват нарязаните на ивици зеленчуци (пиперки, моркови и целина), всичко се разбърква много добре за кратко и тиганът веднага се отстранява от котлона, за да останат зеленчуците приятно хрупкави и сочни.
7

Готовото ястие с чесън, аншоа и зеленчуци се поднася топло или охладено, съвършено съчетано с мек домашен хляб за неповторима семейна наслада!