Начало → Рецепти → Основни ястия → Ароматни пълнени сухи чушки с боб и орехи – традиционен зеленчуков деликатес

Ароматни пълнени сухи чушки с боб и орехи – традиционен зеленчуков деликатес

Name: Ароматни пълнени сухи чушки с боб и орехи – традиционен зеленчуков деликатес
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 10-12 бр. сухи червени чушки; 2 ч.ч. сварен зрял боб; 1 глава кромид лук (ситно нарязан); 1 бр. морков (настърган или ситно нарязан); 1/2 ч.ч. фино смлени орехи; 1 ч.л. Червен пипер; На вкус Джоджен; На вкус Чубрица; На вкус сол; Олио - за задушаване и поливане

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 591 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 20 мин.

🔥 Готвене: 30 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 0

Ароматни пълнени сухи чушки с боб и орехи – традиционен зеленчуков деликатес

Потопете се в магията на българската постна традиция и невероятните аромати на зимната трапеза с тези класически пълнени сухи чушки! Сладките сушени червени чушки се съчетават в съвършена хармония с богата, крехка плънка от сварен боб, задушени зеленчуци, хрупкави орехи и уханни подправки като джоджен и чубрица. Всяка хапка носи сгряващата семейна топлина, уют и автентичен селски вкус, който превръща всяко хранене в истински празник за сетивата!

📊 Хранителна стойност

Калории207 kcal

Протеини10.4 g

Въглехидрати25.9 g

Мазнини6.9 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

сухи червени чушки - 10-12 бр.
сварен зрял боб - 2 ч.ч.
кромид лук (ситно нарязан) - 1 глава
морков (настърган или ситно нарязан) - 1 бр.
фино смлени орехи - 1/2 ч.ч.
Червен пипер - 1 ч.л.
Джоджен - На вкус
Чубрица - На вкус
сол - На вкус
Олио - за задушаване и поливане

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Сухите чушки се накисват предварително в топла вода за около 15–20 минути , за да омекнат и да се подготвят за пълнене.
2

В подходящ съд с малко олио се задушават ситно нарязаният лук и морков до пълното им омекване.
3

Към задушените зеленчуци се добавят червеният пипер, свареният боб, фино смлените орехи, джодженът, чубрицата и солта на вкус, след което бобената смес се намачква леко с вилица, за да се смесят добре ароматите.
4

С приготвената ароматна плънка се напълват внимателно омекналите сухи чушки и се подреждат грижливо в тава за печене.
5

Чушките се поливат с малко вода и струйка олио в тавата, след което се пекат в предварително загрята фурна на 180°C за около 30 минути до апетитен загар.
6

Поднасят се топли или леко охладени.