Начало → Рецепти → Супи и чорби → Чорба от зелен фасул

Чорба от зелен фасул

Name: Чорба от зелен фасул
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Българска кухня
Ingredients: 500 гр. Зелен фасул; 1 глава Лук; 2 бр. Домати; 3 с.л. Олио/Зехтин; 3 бр. Зелени джанки; 1 ч.л. Брашно; 1 бр. Клонка чубрица; 1/2 глава Чесън; 1/2 връзка Магданоз; 1 ч.л. Сол

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★★★★★ 4.5/5

📁 Супи и чорби

⏱️ Подготовка: 10 мин.

🔥 Готвене: 30 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 158

Изящна селска чорба от зелен фасул с ароматни джанки, чесън и пресен магданоз

Потопете се в уютния, носталгичен и изключително апетитен свят на тази традиционна лятна супа, която събира хрупкавия зелен фасул в съвършена хармония със сочните домати и киселеещите зелени джанки! Качественият зехтин или олио, ароматната чубрица и чесънът добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка лъжичка от този освежаващ домашен еликсир е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, прохлада и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории268 kcal

Протеини13.4 g

Въглехидрати33.5 g

Мазнини8.9 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Зелен фасул - 500 гр.
Лук - 1 глава
Домати - 2 бр.
Олио/Зехтин - 3 с.л.
Зелени джанки - 3 бр.
Брашно - 1 ч.л.
Клонка чубрица - 1 бр.
Чесън - 1/2 глава
Магданоз - 1/2 връзка
Сол - 1 ч.л.

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Зеленият фасул се изчиства внимателно, като му се изрязват връхчетата, измива се обилно под студена вода и се нарязва на малки, апетитни парчета.
2

Петте чаени чаши вода се изливат в подходяща тенджера и се слагат на котлона да заврят на силен огън.
3

В кипящата вода се прибавят ситно нарязаният лук, солта и зехтинът (или олиото).
4

След няколко минути към тях се прибавят подготвеният зелен фасул, сочните домати, зелените джанки и цялата клонка чубрица, след което супата се оставя да ври на тих огън около 25 минути , докато фасулът омекне напълно.
5

В малка чаша брашното се размива добре в съвсем малко количество студена вода до получаване на гладка кашица без бучки.
6

Размитото брашно се налива бавно и на тънка струя във врящата чорба, като се бърка непрекъснато и енергично с тел или лъжица, за да се сгъсти леко бульонът.
7

Към ястието се прибавят ситно нарязаният чесън и пресният магданоз (като клонката чубрица се изважда), след което тенджерата се сваля от огъня.
8

Оставя се да се охлади напълно и се поднася студена, като по желание към всяка порция може да се добави допълнително счукан чесън и малко оцет за съвършен завършек!