Начало → Рецепти → Тестени и печива → Царевична пита

Царевична пита

Name: Царевична пита
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Българска кухня
Ingredients: 800 гр. Царевично брашно; 200 гр. Пшенично брашно; 300 гр. Кисело мляко; 12 гр. Краве масло; На вкус Сол

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★★★★★ 4.5/5

📁 Тестени и печива

⏱️ Подготовка: 10 мин.

🔥 Готвене: 60 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 125

Автентична царевична пита под връшник с кисело мляко и масло

Потопете се в древния, богат и невероятно земен вкус на тази стара традиционна българска пита! Смесването на царевичното и пшеничното брашно с киселото мляко създава плътно тесто с характерна ронлива текстура и леко киселичка домашна нотка. Изпечена по най-автентичния начин под нагорещения капак с жар, питата придобива невероятна хрупкава златиста коричка и дълбок пушен аромат на дървени въглища. Изключително засищаща, топла и ушита за душата домашна гозба, която се чупи гореща и носи духа на българското огнище!

📊 Хранителна стойност

Калории3909 kcal

Протеини195.5 g

Въглехидрати488.6 g

Мазнини130.3 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Царевично брашно - 800 гр.
Пшенично брашно - 200 гр.
Кисело мляко - 300 гр.
Краве масло - 12 гр.
Сол - На вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Двойно пресетите царевично и пшенично брашно се смесват с разбитите кисело мляко, сол и малко хладка вода.
2

Омесва се средно твърдо тесто.
3

Оформя се като пита и се слага в обилно намазнена с масло тава.
4

Захлупва се с капак и се пече върху нагорещена плоча около 1 час, като капакът се засипва с жар от дървени въглища.