Начало → Рецепти → Основни ястия → Телешки стерилизиран стек (или задушено телешко) със салата от зеле и моркови.

Телешки стерилизиран стек (или задушено телешко) със салата от зеле и моркови.

Name: Телешки стерилизиран стек (или задушено телешко) със салата от зеле и моркови.
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 1
Cuisine: Българска кухня
Ingredients: 250 гр. телешко месо; 1 бр лук; 250 гр прясно зеле; 2 бр моркови; На вкус сол; На вкус оцет; На вкус олио/зехтин

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★★★★★ 4.5/5

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 15 мин.

🔥 Готвене: 60 мин.

🍽️ Порции: 1

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 168

Телешки стерилизиран стек (или задушено телешко) със салата от зеле и моркови.

Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен селски дух свят на тази прекрасна традиционна рецепта, която събира в себе си уюта на селското огнище, чистите местни продукти и майсторското търпение от старата кухня! Висококачественото телешко месо, сочният лук, хрупкавото прясно зеле, пресните моркови и капка хубаво олио или зехтин с оцет добавят съвършен баланс, плътност и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от това домашно телешко ястие е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории810 kcal

Протеини40.5 g

Въглехидрати101.3 g

Мазнини27 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 1

телешко месо - 250 гр.
лук - 1 бр
прясно зеле - 250 гр
моркови - 2 бр
сол - На вкус
оцет - На вкус
олио/зехтин - На вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Телешкото месо се нарязва на спретнати късове и се слага в тенджера под налягане (или мултикукър) заедно с нарязания лук, щипка сол и малко вода. Задушава се на умерена степен до пълното омекване на месото, така че да се топва в устата.
2

През това време прясното зеле и морковите се настъргват фино в дълбока купа за салата.
3

Настърганите зеле и моркови се поръсват със сол на вкус, след което се овкусяват с оцет и олио или качествен зехтин и се омесват енергично с ръце, за да омекнат и пуснат сока си.
4

В чиния се подрежда готовото сочно задушено телешко месо, а до него се сервира обилна порция от хрупкавата зелева салата с моркови.
5

Ястието се поднася топло.