Начало → Рецепти → Супи и чорби → Супа от праз и лимон

Супа от праз и лимон

Name: Супа от праз и лимон
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Българска кухня
Ingredients: 3 стръка Праз; 3 бр. Гъби; 1 кубче Бульон; 1 бр. Яйце; 1 бр. Лимон; 1 с.л. Нискомаслена сметана; На вкус Сол; На вкус Черен пипер

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★★★★★ 4.5/5

📁 Супи и чорби

⏱️ Подготовка: 15 мин.

🔥 Готвене: 15 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 148

Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен селски дух свят на тази прекрасна традиционна супа, която събира в себе си сладкия селски праз, пресните гъби и живителната свежест на лимона! Нежният праз лук, ароматните гъби, богатият зеленчуков бульон, яйчно-лимоновата застройка и кадифената сметана добавят съвършен баланс, плътност и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка лъжица от тази домашна супа е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории252 kcal

Протеини12.6 g

Въглехидрати31.5 g

Мазнини8.4 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Праз - 3 стръка
Гъби - 3 бр.
Бульон - 1 кубче
Яйце - 1 бр.
Лимон - 1 бр.
Нискомаслена сметана - 1 с.л.
Сол - На вкус
Черен пипер - На вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Стръковете праз и гъбите се почистват старателно, измиват се обилно под студена вода и се нарязват на малки, спретни парченца.
2

Кубчето бульон се разтваря напълно в 1 литър гореща вода, след което в течността се прибавят нарязаният праз и гъбите. Зеленчуците се оставят да се варят около 5 минути на умерено силен огън, докато омекнат леко.
3

В малка купичка се разбива яйцето заедно с прясно изцедения сок от лимона до хомогенна смес.
4

Тенджерата се отстранява от котлона, за да спадне силното бълбукане. При непрекъснато енергично бъркане с тел, яйчено-лимоновата смес се налива на тънка струя към супата, за да се застрои майсторски, без да се пресече яйцето.
5

Към готовата топла супа се прибавят 1 супена лъжица нискомаслена сметана, сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
6

Всичко се разбърква много внимателно и супата се оставя да се отпусне за минута на изключен котлон.
7

Готовата супа от праз и лимон се поднася гореща – съвършено, уханно и освежаващо семейно ястие, което носи носталгия и уют!