Начало → Рецепти → Основни ястия → Свинско месо с картофи

Свинско месо с картофи

Name: Свинско месо с картофи
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 600 гр. Свинско месо; 1 кг. Картофи; 2 бр. Домати; 1 глава Лук; 1 глава Чесън; 1/2 к.ч. Олио/Зехтин; 1 ч.л. Сол; 1 ч.л. Червен пипер; 1/2 връзка Магданоз

Публикувано от: mimi

📝 Опитен готвач | ⭐ 200 точки | 📝 587 рецепти | 🍳 0 сготвени

★ ★ ★ ★ ★

5/5 (1)

📁 Основни ястия

⏱️ Подготовка: 20 мин.

🔥 Готвене: 80 мин.

🍽️ Порции: 4

📊 Трудност: Лесна

🍳 Сготвена: 0 пъти

👁️ Прегледи: 835

Потопете се в уютния, топъл и изпълнен с автентичен селски дух свят на тази обичана българска класика, която събира крехко свинско месо в съвършена хармония с топящи се в устата картофи! Качественото олио или зехтин, лукът, целите скилидки чесън, червеният пипер и пресният магданоз добавят съвършен баланс и дълбочина, които пробуждат сетивата. Всяка хапка от този топъл домашен еликсир е истинска прегръдка за душата, създадена да озари трапезата ви с неподправена радост, уханен домашен уют и чисто кулинарно блаженство!

📊 Хранителна стойност

Калории1500 kcal

Протеини75 g

Въглехидрати187.5 g

Мазнини50 g

🛒 Необходими съставки

📏 Таблица с мерките

Порции: 4

Свинско месо - 600 гр.
Картофи - 1 кг.
Домати - 2 бр.
Лук - 1 глава
Чесън - 1 глава
Олио/Зехтин - 1/2 к.ч.
Сол - 1 ч.л.
Червен пипер - 1 ч.л.
Магданоз - 1/2 връзка

👩‍🍳 Начин на приготвяне

0% изпълнено

1

Свинското месо се измива обилно под студена вода, нарязва се на спретнати парчета и се слага в дълбока тенджера, като се залива с вода, така че напълно да се покрие.
2

Тенджерата се слага на котлона и малко преди водата да заври, с решетъчна лъжица се изгребва внимателно образувалата се пяна.
3

Двадесет минути след като ястието е завряло, към месото се прибавят ситно нарязаният лук, солта (1 ч.л.) и мазнината (олио или зехтин), след което се оставя да къкри на умерен огън.
4

Когато свинското месо омекне видимо (обикновено след около 50 минути от първоначалното завиране), в тенджерата се прибавят обелените и едро нарязани картофи, червеният пипер, скилидките чесън, настърганите домати, щипка черен пипер и още една щипка сол за самите картофи, след което всичко се разбърква внимателно.
5

Към ястието се доливат 1-2 кафеени чаши топла вода и гозбата се оставя да се вари на слаб огън още 20-25 минути , докато картофите станат напълно готови и сосът се сгъсти приятно.
6

Щом яхнията е готова, към нея се прибавя ситно нарязаният пресен магданоз, разбърква се за последно и тенджерата се сваля от котлона.
7

Готовото ястие се оставя за кратко да се отпусне.
8

Поднася се топло, като съвършено се комбинира с хрупкав селски хляб и домакинска туршия за незабравим семеен обяд!